Este bolo de snack com sabor de café é perfeitamente saboroso com café ou café expresso, e as nozes finamente picadas dão uma textura incrível. O glacê também é aromatizado com café ou café expresso, e um pouco de queijo creme torna especialmente suave e delicioso.
Este bolo de uma camada é o tamanho perfeito para a maioria das famílias, e é tão fácil de preparar e assar. Fazê-lo para uma sobremesa de fim de semana ou levá-lo para um potluck ou festa.
O que você precisará
- Bolo:
- 3/4 de xícara de nozes (divididas)
- 1 1/2 xícaras (7 onças)
- farinha de trigo (7 onças)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 pau (4 onças) de manteiga (amolecida)
- 1 xícara de açúcar (granulado)
- 2 ovos grandes
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de café expresso forte ou muito forte café preto
- Geada:
- 1 1/2 xícaras de açúcar (confeiteiro)
- 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 3 colheres de sopa
- cream cheese (amolecido)
- 2 a 3 colheres de chá de café expresso forte ou muito forte café preto
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C / Gás 4). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 8 polegadas.
- Com um processador de alimentos ou picadora de alimentos, pique 1/2 xícara de nozes. Deixou de lado.
- Combine a farinha, o fermento e o sal na tigela; misture bem e reserve.
- Em uma tigela com batedeira, bata a ½ xícara de manteiga amolecida com o açúcar granulado até ficar leve e fofo. Bata os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição. Misture a baunilha.
- Em um copo medidor, misture o leite com as 3 colheres de sopa de café expresso ou café.
- Com o misturador em velocidade baixa, misture a mistura de farinha na mistura de creme, alternando com a mistura de leite e café expresso. Misture bem.
- Dobre as nozes finamente picadas.
- Espalhe a massa na assadeira preparada.
- Asse por 25 minutos, ou até que o bolo salte quando tocado levemente com um dedo. Um palito deve sair limpo quando inserido no centro do bolo.
- Deixe esfriar na panela em um rack por 10 minutos. Remova cuidadosamente o bolo da panela e deixe esfriar completamente.
Geada
- Em uma tigela com uma batedeira, misture o açúcar de confeiteiro com as 2 colheres de sopa de manteiga e o cream cheese. Bata no café forte ou café, 1 colher de chá de cada vez, até que a cobertura é fofa e espalhe. Adicione mais açúcar de confeiteiro se ficar muito fino.
- Pique o restante 1/4 xícara de nozes.
- Espalhe a cobertura por cima e pelas laterais do bolo resfriado.
- Polvilhe as nozes picadas sobre o topo do bolo.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 496 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sódio | 388 mg |
| Carboidratos | 65 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |