Esta receita de queijo doce pierogi enchimento usando queijo do fazendeiro é um favorito com comedores de pierogi . Se você não pode encontrar queijo de requeijão seco em seu mercado, você pode querer tentar fazer o queijo de seu próprio fazendeiro a partir do zero. É incrivelmente fácil. Em uma pitada, queijo ricota bem drenado pode ser usado, mas o sabor será decididamente diferente.
Para uma opção salgada, confira esta receita de salgadinho de pierogi de batata-queijo . O queijo de coalho é deixado sem açúcar e misturado com purê de batata e cebola refogada para um saboroso queijo simples.
O que você precisará
- 1 ovo grande temperatura ambiente batido
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 quilo de coalhada seca à temperatura ambiente ou queijo do fazendeiro
Como fazer isso
- Misture ovo, sal, açúcar e baunilha. Adicione o queijo do fazendeiro e misture bem. Refrigerar, coberto, até que esteja pronto para uso.
- Queda por tablespoonsful em massa pierogi de escolha (veja opções abaixo).
- Depois de fazer esse recheio e preparar a massa, você está pronto para rolar. Veja estas instruções passo a passo para enrolar, encher e cozinhar pierogi.
Opções de massa de Pierogi
É seguro dizer que existem tantas receitas para massa de pierogi quanto cozinheiros.
Alguns acham que adicionar um ovo à massa vai endurecê-lo, enquanto outros acham que não é um pierogi sem uma massa de ovo. Aqui estão algumas receitas de massa de pierogi populares para você escolher:
- Receita Básica de Massa Pierogi : Esta é uma combinação simples de farinha, ovos, água e sal. Você pode adicionar um pouco mais de água ou farinha para obter uma massa macia que não seja quebradiça ou grudenta.
- Sour Cream Pierogi Dough Receita : Esta massa é feita com creme de leite e manteiga e é ideal para recheios salgados e doces.
- Receita de massa de Pierogi sem ovo / no-lácteos : Esta massa de pierogi vegan é perfeita para aqueles que são alérgicos a ovos ou produtos lácteos.
- Receita de massa de Pierogi sem glúten : Agora aqueles com sensibilidade ao trigo podem desfrutar de pierogi com esta receita sem glúten feita com farinha de glúten para todos os fins.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 263 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 218 mg |
| Sódio | 124 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 27 g |