Esta massa vegan pierogi usada para fazer bolinhos poloneses é perfeita para aqueles que são alérgicos a ovos e produtos lácteos ou para aqueles que optam por não incluí-los em sua dieta como nenhum item é usado nesta receita.
Agora que você tem uma massa vegan, escolha um recheio que não contenha carne, ovo ou laticínios para um pierogi verdadeiramente vegano (veja a lista abaixo).
Se laticínios e estão OK, mas o trigo não é, tente esta receita de massa de pierogi sem glúten , que contém 1 ovo.
O que você precisará
- 3 xícaras
- farinha de trigo (mais farinha para polvilhar a superfície de trabalho)
- 1/2 colher de chá de sal
- ¼ de xícara de óleo de girassol (ou outro óleo neutro como vegetais ou canola)
Como fazer isso
- Combine farinha, sal, óleo e água em uma tigela grande e misture até formar uma bola.
- Se a massa estiver seca, adicione mais água, 1 colher de sopa de cada vez, até ficar úmida. Se a massa estiver pegajosa, adicione mais farinha, 1 colher de sopa de cada vez, até ficar homogêneo.
- Em uma superfície de trabalho enfarinhada, sove a massa por 3 ou 4 minutos ou até o elástico. Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Rolo, corte, encha e cozinhe pierogi .
Enchimentos Vegan Pierogi
- Plum Pierogi Filling Recipe : ameixas Damson são tradicionalmente usadas na Polônia, mas o ameixa de ameixa italiano mais comum é OK para usar. As ameixas são cortadas ao meio para remover o caroço e são substituídas por açúcar granulado ou um cubo de açúcar, recolocadas e depois enrocadas em massa e cozidas.
- Receita de recheio de ameixa seca Pierogi : Não conte este recheio feito com ameixas secas (ameixas secas). Eles são úmidos, doces e com canela, cravo e suco de limão.
- Receita de recheio de mirtilo Pierogi : Este recheio de mirtilo é composto de frutas, açúcar, canela e raspas de limão e é popular no verão na Polônia.
- Receita de Enchimento de Frutas Mistas Pierogi : Cerejas, maçãs picadas, morangos e outras bagas pequenas são perfeitos nesta receita que chama fruta, açúcar, água, canela ou cardamomo, sumo de limão e pão seco.
- Cogumelo Pierogi Recheio Receita : Se a margarina usada para refogar os cogumelos e as cebolas é substituída por uma alternativa vegan, esta receita faz um recheio vegan maravilhoso.
- Receita de recheio de Pierogi de queijo de batata : Este recheio clássico pode ser feito vegano, substituindo a manteiga usada para refogar as cebolas e o queijo cottage com uma alternativa sem leite.
- Buckwheat-Chucrute Receita de Enchimento Pierogi : Esta receita é tradicionalmente usada para fazer rolos de repolho recheado, mas é um ótimo candidato para pierogi. Substitua a manteiga usada para refogar as cebolas e o trigo mourisco com uma alternativa vegana.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 89 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 141 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |