Assados de panela cozidos lentamente, forno e fogão
O assado de panela
A carne assada é um dos pratos de carne mais fáceis que você pode fazer. Coloque a panela em um forno holandês ou fogão lento, adicione algumas ervas aromáticas e vegetais e legumes, e cozinhe a carne por horas.
Para uma tenra e suculenta carne assada com muito sabor, você deve escolher o corte certo de carne. Cortes mais baratos de carne que você pode considerar gordurosos e resistentes são geralmente os melhores e mais saborosos cortes para assados longos e lentos.
Os melhores cortes para uma tenra e suculenta carne assada vêm do chuck, um grupo muscular encontrado no ombro e no pescoço do animal. Os rótulos que devem ser procurados incluem o mandril , o mandril , a lâmina ou as costelas . Peito bovino , assado de alcatra e assados redondos de fundo também são boas escolhas para cozimento lento e demorado.
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