Este tablete de painço sem glúten é um prato rico em vegetais, rico em proteínas, ideal para vegetarianos , veganos e para quem procura um prato principal nutritivo para o almoço ou jantar. Os sabores são refrescantes e os ingredientes contribuem com uma textura crocante e satisfatória.
Eu amo este prato como um prato mais, emparelhado com um lado de bife grelhado, frango ou peixe. Como eu descobri recentemente, é um grande sucesso durante um churrasco de verão, então você pode querer fazer mais se você está pensando em apresentá-lo durante um! Sugestões para servir: refrigere durante a noite para permitir que os sabores cheios se desenvolvam. Confie em mim: valerá a pena a espera.
O que você precisará
- 1/2 xícara de milho (integral, sem glúten)
- 1 1/2 xícara de água
- 3 tomates médios (Roma / ameixa, picada)
- 1/2 xícara de pepino (sem sementes, picado)
- 1/2 xícara de cebola verde (finamente fatiada, cerca de 3 cebolas)
- 1/2 xícara de salsa (
- Salsa italiana picada)
- 1/4 xícara de suco de limão (espremido na hora)
- 1/3 xícara de azeite (extra virgem)
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta (limão sem glúten ou pimenta preta moída)
- Opcional: 1/4 colher de chá de páprica (defumada)
- Opcional: 1/4 colher de chá de cayenne
Como fazer isso
- Coloque o painço em uma panela média com 1 1/2 xícara de água. Deixe ferver e cozinhe por 35 a 45 minutos. Legal.
- Coloque todos os legumes picados em uma tigela grande.
- Despeje o suco de limão e azeite de oliva sobre vegetais.
- Adicione temperos e painço refrigerado. Mexa para misturar.
Nota: Millet cozinha como arroz. Para evitar o milho mole, não cozinhe demais.
Lembrete : Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten.
Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.