Este bolo de figo é assado em uma panela de bolo Bundt ou panela de bolo de tubo.
De alguns comentários mais antigos, uma pessoa mencionou a substituição do suco de laranja por um suco similar. Outra pessoa substituiu um pouco do suco de laranja por um pouco de conhaque.
O que você precisará
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amêndoas moídas
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 1/4 xícaras de açúcar granulado
- ½ xícara de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1 xícara de figos frescos finamente picados (ou secos)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Generosamente, unte e enfarinhe uma panela Bundt ou uma forma de bolo.
- Misture a farinha, as amêndoas moídas, o fermento, a canela, a pimenta da Jamaica e o sal.
- Em uma tigela grande com uma batedeira, bata o açúcar e o óleo até ficar leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição.
- Com a batedeira em velocidade baixa, bata a mistura de farinha na mistura de ovos um pouco de cada vez, alternando com suco de laranja.
- Mexa nos figos.
- Coloque a massa na assadeira preparada; top liso.
- Asse o bolo por 45 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Um revisor mencionou que demorou cerca de uma hora para que seu bolo fosse testado.
- Bolo de figo fresco na panela em um rack por cerca de 5 minutos. Remova cuidadosamente da panela para o rack para esfriar completamente.
- Você pode querer esmalte do bolo com um esmalte caramelo ou polvilhe com açúcar em pó.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 202 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sódio | 156 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |