Nesta receita fácil, a lula (lula) é simplesmente temperada com azeite de oliva e suco de limão, então rapidamente grelhada até a perfeição tenra.
A lula deve ser cozida rapidamente em fogo alto ou cozida lentamente para conseguir ternura. Qualquer coisa entre resulta em uma bagunça mastigável.
O que você precisará
- 1 libra lula (limpo)
- 1 colher de sopa
- azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de salsa fresca (picada)
- Decore: fatias de limão
Como fazer isso
- Grelha de calor.
- Lavar a lula sob água corrente fria e secar com papel toalha. Corte os corpos de lula no sentido do comprimento de um lado e abra o plano. Corte os tentáculos ao meio se for grande.
- Em uma tigela, misture o azeite, suco de limão, sal e pimenta. Adicione corpos de lula e tentáculos , jogando para o casaco.
- Enfie os corpos de lula no sentido do comprimento, de forma que fiquem retos no espeto. Passe os tentáculos em espetos separados.
- Grelhe em fogo alto, girando uma vez, até ficar opaco durante 1 a 2 minutos.
- Retire a lula dos espetos e coloque em uma travessa. Polvilhe com salsa e sirva com fatias de limão.
Fonte: "The All New Good Housekeeping Cookbook" editado por Susan Westmoreland (Hearst Books), usado com permissão.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 137 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 264 mg |
| Sódio | 51 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 18 g |