Faça esta receita simples para um lindo presunto envidraçado em seu fogão lento e tenha tempo para aproveitar sua companhia e preparar o resto da refeição. Crockpot mel mostarda presunto é uma receita simples que traz o sabor do presunto doce e salgado à perfeição.
Um presunto com osso terá mais sabor que o presunto desossado; é o mesmo para frango e bife. Uma boa vantagem de usar um presunto com osso é que você tem o osso de presunto quando a carne é removida. Use-o para fazer sopa de ervilha para um segundo jantar maravilhoso que é praticamente grátis!
A combinação de açúcar mascavo, mostarda e mel forma um esmalte no presunto enquanto cozinha. E o ambiente de fogão lento é perfeito para fazer presunto que é muito macio e úmido. A maioria dos presuntos parece secar no forno; isso não vai acontecer no crockpot!
Se você gosta, você pode cravo o presunto com dentes inteiros antes de adicionar o esmalte. Basta empurrar os cravos-da-índia gentilmente, mas com firmeza, na carne, com o lado apontado para baixo. Para um presunto deste tamanho, cerca de 24 dentes são a quantidade certa. Este é um ótimo trabalho para as crianças na manhã de Páscoa.
Este presunto deve ser servido com batata escalopada de algum tipo. Um dos nossos favoritos, batatas grand meras , é muito simples de fazer, muito rico, e apenas assa no forno durante a última hora que o presunto está cozinhando. Adicione uma salada de gelatina ou duas, uma salada verde bem passada, e alguns pãezinhos leves e fofos para um jantar maravilhoso.
Quando o jantar terminar, refrigere prontamente qualquer presunto restante . Use-o para fazer mais jantares; presunto restante é uma grande coisa para ter em mãos. Aproveite cada mordida.
O que você precisará
- 5 libras de presunto (com osso, totalmente cozido)
- 1/2 xícara de suco de maçã
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/3 xícara de mostarda Dijon
- 1/4 xícara de mel
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/4 colher de chá de pimenta
Como fazer isso
- Corte barras no presunto com cerca de 2,5 cm de espessura para ajudar a segurar o esmalte. Coloque o presunto em um crockpot de 5 litros e despeje o sumo de maçã sobre o presunto.
- Combine o açúcar mascavo, a mostarda e o mel, o suco de limão e a pimenta em uma tigela pequena e misture bem. Espalhe esta mistura sobre o presunto, trabalhando nas barras.
- Cubra a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou até que o presunto registre 160 F em um termômetro de alimentos.
- Retire o presunto do fogão lento usando dois garfos grandes. Coloque na travessa e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 10 minutos. Fatie e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 361 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 123 mg |
| Sódio | 2,252 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 34 g |