Guacamole é uma receita clássica de aperitivo, especial com alguns ingredientes secretos. Não deixe de ler as instruções do passo a passo antes de começar. Não é difícil fazer guacamole, mas existem algumas regras a seguir para garantir que você tenha o melhor resultado.
Primeiro, os abacates . Encontrar abacates perfeitamente maduros em uma mercearia é tão fácil quanto encontrar rosas em janeiro, em Minnesota. Então você tem que planejar com antecedência para fazer o seu guacamole. Compre Haas abacate - aqueles que são verde escuro com uma pele de seixos. Eles têm a melhor textura para o guacamole que não é muito fino ou aguado.
Então, certifique-se de usar muito suco de limão. Os abacates escurecem em apenas alguns minutos depois de cortados e expostos ao ar. Polvilhe suco de limão sobre os abacates depois de ter removido a carne da pele e colocá-lo na tigela. Eu sempre adiciono mais suco de limão depois que os abacates são amassados porque eu gosto de meu guacamole.
Sirva seu guacamole perfeito com tortilla chips. Eu gosto de usar os chips que são revestidos em queijo para ainda mais sabor.
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 3 abacates maduros
- 1/3 xícara de creme azedo
- 1/2 xícara de tomates uva picados
Como fazer isso
Esprema o suco de limão fresco e misture em uma tigela média com sal e pimenta caiena.
Em seguida, corte os abacates ao meio e retire o caroço. Corte as metades ao meio novamente e retire a pele com cuidado, ou retire o caroço batendo com uma faca, depois use uma colher grande para retirar a carne da pele. Adicione abacates à mistura de limão; Amasse com um espremedor de batatas ou um garfo, deixando algumas das frutas (sim, abacate é uma fruta, mesmo que seja classificada como um vegetal em lojas) desfeito.
Acrescente o creme azedo até a mistura ser misturada, depois dobre os tomates picados. Cubra o guacamole com filme plástico, pressione o filme plástico diretamente sobre a superfície do guacamole e deixe esfriar por algumas horas antes de servir. Também pode ser servido imediatamente com batatas fritas e crudites.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 327 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sódio | 18 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 5 g |