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Esprema o Limão
Guacamole é uma receita simples para fazer e perfeita para entretenimento. Comece por juntar um limão, um pouco de sal, pimenta caiena, três abacates maduros, creme azedo e alguns tomates de uva ou cereja.
Para instruções impressas, siga esta receita de guacamole de 5 minutos.
Uma nota sobre abacates: Às vezes você tem sorte o suficiente para encontrá-los maduros na loja. Um abacate maduro vai dar uma ligeira pressão. Não deve ser mole ou muito macio. A pele deve estar firme e a fruta deve ficar pesada pelo seu tamanho. Se você precisar amadurecer seus abacates, coloque-os juntos em um saco de papel na bancada e deixe-os por um dia ou dois. Agora vamos fazer um pouco de guacamole.
Primeiro, enrole o limão na bancada e esprema o suco. Você deve ter cerca de 3 colheres de sopa. Se você tiver mais, você pode congelar o suco em quantidades de 1 colher de sopa para uso posterior.
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Combine o suco de limão com sal e pimenta
É difícil obter o sal uniformemente misturado com os abacates, então aqui está um bom truque. Combine o suco de limão com o sal e pimenta caiena e mexa brevemente. O sal se dissolverá no suco de limão e dará sabor ao mergulho. Você pode adicionar um pouco de molho quente neste ponto, se quiser.
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Cortar o abacate
Segure o a vocado firmemente em sua mão e, usando uma faca afiada, corte cuidadosamente a pele e a carne até o buraco. Gire o abacate na sua mão, usando a faca para cortá-lo ao meio. Certifique-se de cortar o abacate ao meio de cima para baixo, ou do caule de volta para o caule, não pelo meio, ou o caroço será muito difícil de remover.04 de 10
Torça o abacate para abrir
Agora segure uma metade do abacate em cada mão. Segure firme, mas gentilmente, e gire as duas metades em direções opostas. Eles devem se separar facilmente, deixando o buraco em uma das metades.05 de 10
Remova a carne, método um
Existem duas maneiras de remover a carne da pele e do caroço. Para o primeiro, corte cada metade do abacate ao meio novamente. Em seguida, retire cuidadosamente a pele da carne. Largue o abacate na mistura de limão enquanto trabalha. A metade que tem a cova deve ser cortada ao meio novamente do lado da pele. O poço deve escapar facilmente da carne quando o abacate estiver em quarto.06 de 10
Remova a carne, método dois
Ou você pode remover a carne dessa maneira. Primeiro, segure a metade do abacate com a cova firmemente na mão não dominante. Com a mão dominante, bata a lâmina da faca firmemente contra o fosso. Deve ficar no buraco. Torça a faca e a cova escapará da carne.07 de 10
Retire a carne
Agora pegue o abacate metade em sua mão não dominante. Usando uma colher grande, cuidadosamente colher entre a carne e pele, soltando o fruto da pele. Você deve conseguir colocar o abacate inteiro, mas se quebrar, tudo bem. Apenas continue até que toda a carne seja removida da pele. Lembre-se de colocá-lo com o suco de limão enquanto trabalha para evitar o escurecimento.08 de 10
Agora Mash!
Eu gosto de usar um espremedor de batatas nesta etapa, porque deixa pedaços de abacate. Mas você pode usar um garfo, se quiser. Misture o abacate com a mistura de limão até que a consistência seja tão lisa ou tão grossa quanto quiser. Em seguida, misture o creme de leite até misturar.09 de 10
Adicione os tomates
Agora pique alguns tomates e adicione-os à mistura de guacamole. Eu gosto de usar tomates de uva ou de cereja, especialmente durante o inverno, porque eles são doces e suculentos, não importa a estação. Corte os tomates menores em quartos ou metades, dependendo da sua preferência. Se você estiver usando tomates maiores, você pode querer espremer um pouco de geléia de tomate e sementes antes de cortá-lo para que seu guacamole fique grosso.10 de 10
Mergulhe!
Prove o guacamole em primeiro lugar para se certificar de que é temperado como você gostaria. Você pode adicionar outros ingredientes neste momento; Eu prefiro um guacamole puro eu mesmo, mas pimentões picados, cogumelos, bacon cozido, ou uma pimenta jalapeno ou dois seria bom. Em seguida, coloque-o em uma tigela decorativa e coloque-o em volta. Meu guacamole deve sempre ser servido com chips tortilla sabor queijo nacho. Divirta-se, ou dois seria legal. Em seguida, coloque-o em uma tigela decorativa e coloque-o em volta. Meu guacamole deve sempre ser servido com chips tortilla sabor queijo nacho. Apreciar!