Hoisin Sauce é um deleite amado servido em quase todos os restaurantes de comida chinesa. Esta versão crua é uma tradução de comida completa para uma dieta de alimentos crus.
Os amantes de molho hoisin cuidado, esta versão caseira de alimentos crus pode se tornar um vício! Embora você possa facilmente sorver este molho, ele é feito para acompanhar Raw Chinese Vegetable Moo Shu Wraps . Se você não tiver dulse à mão, não se estresse. Você pode omiti-lo ou substituí-lo por uma pitada de qualquer tipo de alga que você use no Moo Shu.
O que você precisará
- 1 xícara de passas
- 1 1/4 xícaras de água
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (prensado a frio)
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- Opcional: 1 colher de chá de flocos de dulse
- 1 colher de chá de miso de cevada (não pasteurizado)
Como fazer isso
- Mergulhe as passas na água por até uma hora ou até que estejam muito moles.
- Misture as passas e a uva passa a molhar a água juntamente com os ingredientes restantes até ficar homogênea e picante.
- Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente de vidro hermético na geladeira por até uma semana.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 52 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 17 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |