Dicas para amadurecer e desacelerar o amadurecimento
Às vezes, alguns dos melhores planos do mundo não podem explicar a seleção de abacates que você encontra em seu supermercado local ou produz estandes.
A melhor e mais simples maneira de amadurecer abacates é simplesmente deixar o processo acontecer naturalmente, deixando-os descansar por um dia ou dois, de preferência em um peitoril da janela com exposição ao sol.
Mas, se você tem abacate hard-rock e não pode esperar para fazer guacamole caseiro ou pratos mexicanos que possam chamar de abacate na receita, então há algumas coisas que você pode fazer para deixar seus abacates ficarem macios mais rápido.
Como Amadurecer Abacates Rapidamente
Coloque dois a três abacates em um saco de papel marrom , feche o saco e armazene em temperatura ambiente. Se você não tiver sacos de papel à mão, envolvê-los em um jornal também fará. Isso irá acelerar o processo natural de amadurecimento.
Para um amadurecimento ainda mais rápido, adicione uma maçã, banana ou tomate ao saco. Frutos maduros contêm um hormônio vegetal natural chamado etileno, que desencadeia o amadurecimento em frutos maduros. O saco de papel retém o gás etileno produzido pela fruta e acelera o processo de amadurecimento. Dependendo do abacate, a maturação pode ser alcançada durante a noite por isso é importante verificar de volta diariamente.
O abacate é maduro ou não?
Os abacates maduros descascarão facilmente e serão macios, mas ainda firmes e não macios. Um abacate maduro renderá a pressão suave quando apertado suavemente. Se você está fazendo sua seleção na loja, geralmente, os abacates com a cor da pele mais escura de verde para preto podem ser mais maduros do que aqueles com peles mais claras.
No entanto, não julgue apenas pela sua cor, pois algumas variedades manterão a sua cor verde, mesmo quando maduras, em vez de se tornarem um castanho esverdeado profundo.
Uma maneira simples de determinar a maturidade de um abacate é arrancar o caule e olhar por baixo. Isto é recomendado somente depois de ter comprado o abacate.
Colocar caules de abacate em uma mercearia é um desperdício e desconsiderar outros compradores e donos de mercado. Também compromete o processo de amadurecimento do abacate.
Você pode tentar puxar suavemente o caule se o caule estiver apertado e não estiver pronto para cair, então o abacate não está pronto. Se o caule cair facilmente e estiver marrom por baixo, o abacate estará maduro demais. Um abacate perfeitamente maduro é verde-amarelado brilhante por baixo do caule.
Retardar o amadurecimento
Se o seu abacate estiver amadurecendo antes que você tenha a chance de comê-lo, coloque-o na geladeira da geladeira, pois isso os ajudará a manter um pouco mais de alimento quando estiverem maduros.
Não recomendado
Algumas pessoas aconselham o consumo de abacates no micro-ondas ou os colocam no forno. Enquanto isso vai torná-los um pouco mais suave, não vai realmente torná-los maduros. Não estrague seus abacates incríveis ao microondas.
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