Feijão Preto Sudoeste e Salada de Milho

Uma rápida e fácil receita de salada de milho e feijão vegetariana e vegetariana de inspiração do sudoeste com feijão preto, abacate, suco de limão, pimentão, vestido com limão fresco e picante. Por último, tem um molho de azeite com um toque de sal e pimenta caiena.

Eu adoro saladas de feijão: elas são fáceis de colocar em um recipiente e embalar em lancheiras ou sacolas de escritório, elas são ricas em proteína e fibra, o que é ótimo para todos e, melhor de tudo, elas são simples, baratas e fácil de preparar, com muitas opções para adicionar ou substituir ingredientes sem muita dificuldade. Gosta mais picante? Adicione um pouco de molho quente. Odeio pimentão? Use pimentões. Se você está cozinhando para as crianças, omitir a pimenta caiena e deixá-los sufocá-lo com ketchup. Tem uma tonelada de alho assado na mão? Ótimo, jogue! Você realmente não pode dar errado com a maioria das receitas de salada de feijão, e esta não é uma exceção.

Esta receita de feijão preto e salada de milho do sudoeste é vegetariana, vegan e também sem glúten.

O que você precisará

Como fazer isso

Em uma tigela grande, misture o feijão preto escorrido, o miolo de milho, o pimentão em cubos, o tomate, a cebola e o coentro e misture delicadamente.

Em uma tigela pequena separada, misture o suco de limão, azeite, sal marinho e pimenta caiena até combinar bem. Um método comum é misturá-lo em um pote de pedreiro, em vez de misturá-lo, despeje este molho sobre a mistura de feijão e misture delicadamente para combinar bem e cubra todos os ingredientes da salada de feijão.

E, finalmente, dobre delicadamente o abacate cortado em cubos até ficar bem disperso. Se o seu abacate é muito macio e frágil, você também pode simplesmente colocar o abacate em cima de porções individuais.

Se você tiver algum tempo extra, esta receita de salada de feijão preto é melhor preparada algumas horas antes das porções, para que você possa resfriar na geladeira (por pelo menos uma hora) para permitir que todos os grandes sabores do sudoeste se misturem e se desenvolvam completamente.