Enquanto pesquisava receitas sobre como fazer o Lucy Lucy perfeito, ou o Jucy Lucy, como dizem alguns, me deparei com um artigo chowchow que documentou a história e a consequente batalha de hambúrguer que ainda resta. Veja o que eles disseram:
"Dois bares em Minneapolis, Matt e o 5-8 Club, têm competições para ser o criador do infame hambúrguer Juicy Lucy (ou Jucy Lucy, dependendo de com quem você está falando). No entanto, Supertaster da CHOW.com, James Norton , acha que o Blue Door Pub em St. Paul realmente serve o Perfect Jucy Lucy - ele explica por que neste vídeo do CHOW. Qualquer que seja a versão que você preferir, esses hambúrgueres recheados com queijo esbanjam bondade brega a cada mordida - e agora você pode fazer o seu Não se esqueça de apontar qualquer gotejamento de queijo sobre as batatas fritas. "
Para ler mais sobre a origem deste incrível sanduíche, clique [AQUI] para visitar o post original no Chowhound.com.
O que você precisará
- 1/2 libra de carne moída (alimentada com capim)
- Sal de traço (algumas manivelas de sal marinho)
- Pimenta preta (algumas manivelas de terra recém moída)
- 2 fatias de queijo americano
- 1 pão de brioche, torrado
- Um pequeno punhado de folhas de alface manteiga
- 2 fatias grossas de tomate (bife de carne)
- 1/2 colher de sopa. cebola vermelha (em fatias finas)
- 1/2 colher de sopa. maionese
- 1/2 colher de sopa. mostarda (amarelo)
Como fazer isso
1. Comece dividindo a massa em 2 e moldando cada metade em uma empada muito plana. Pique o queijo em 4 pequenos quadrados e coloque-os em cima uns dos outros. Coloque os quadrados de queijo no meio de um dos rissóis de carne e cubra-o com o outro rissol - meio que espremendo os lados para ajudar a segurar o queijo no meio da carne. Salgue e salteie a parte externa do hambúrguer e reserve.
2. Em uma frigideira untada, vire o fogo para médio alto e coloque o hambúrguer dentro. Deixe o hambúrguer cozinhar em um lado até que o fundo esteja crocante e tenha atingido metade do seu cozimento desejado. Vire a empada e cozinhe do outro lado até que o interior esteja quente o suficiente para derreter o queijo; cerca de 7 minutos. Retire a panela do fogo e coloque a tampa na frigideira.
3. Enquanto isso, acrescente mayo e mostarda para as duas metades do pão, depois adicione o suculento hambúrguer, depois a alface, o tomate e a cebola e a metade superior do pão. Corte-o no meio antes de servir!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 3036 |
| Gordura total | 283 g |
| Gordura saturada | 134 g |
| Gordura insaturada | 100g |
| Colesterol | 694 mg |
| Sódio | 774 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 111 g |