A combinação de gengibre e vinagre de vinho tinto é verdadeiramente mágica. Estas costeletas de cordeiro são tenras, saborosas e perfeitas para ocasiões especiais.
O que você precisará
- 8 a 10 costeletas de lombo de cordeiro
- 3 colheres de sopa (45 mL) de azeite
- 2 colheres de sopa (30 mL) de vinho tinto
- 2 colheres de sopa (30 mL) de molho de soja
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa (15 mL) de suco de limão
- 1 colher de sopa (15 mL) de gengibre ralado
- 1 1/2 colheres de chá (7,5 mL) cebola em pó
- 1 colher de chá (5 mL) de sal marinho
- 1/2 colher de chá (2,5 mL) pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá (2,5 mL) pimenta caiena (opcional)
- 3 a 4 colheres de sopa (45 a 60 mL) de água morna
Como fazer isso
1. Combine todos os ingredientes, exceto costeletas de cordeiro, em uma tigela média. Coloque as costeletas em um saco plástico selado e adicione a marinada. Sele o saco e coloque na geladeira. Deixe cordeiro marinar por 3 a 5 horas.
2. Pré-aqueça o grelhador em fogo alto. Retire as costeletas da bolsa e descarte a marinada. Coloque na grelha e cozinhe por 6 a 7 minutos de cada lado. Retire as costeletas da grelha e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1681 |
| Gordura total | 115 g |
| Gordura saturada | 47 g |
| Gordura insaturada | 51 g |
| Colesterol | 516 mg |
| Sódio | 1,481 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 138 g |