Esta esfrega de queijo contém ervas e especiarias para sabor e azeite e vinagre de vinho tinto para transformar a mistura em uma pasta grossa. Muito semelhante ao pesto, sem os pinhões. Use este esfregar em qualquer carne para adicionar esse grande sabor de inspiração italiana.
O que você precisará
- 1/2 xícara / 120 mL de queijo parmesão (ralado)
- 1/4 xícara / 60 mL de azeite
- 1/4 xícara / 60 mL de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa / 30 mL de manjericão (seco)
- 2 colheres de sopa / 30 mL de orégano (seco)
- 1 colher de sopa / 15 mL de pimenta preta (terra fresca)
- 4 dentes de alho (picados)
Como fazer isso
1. Combine todos os ingredientes e guarde em um copo de vidro ou plástico. Use imediatamente ou guarde em um recipiente hermético na geladeira. Mistura vai ficar bem por 3 a 4 dias.
2. Faça um dia à frente para deixar os sabores se misturarem. Guarde na geladeira e use conforme necessário.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 95 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 83 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |