Receitas de urtigas Stinging favoritas

De um sauté simples a urtigas picantes para espinafre e outras verduras em suas receitas favoritas, encontre uma maneira deliciosa de preparar essas ervas daninhas da primavera. Lembre-se, quando cozinhar com urtigas, você sempre quer escaldá-las primeiro (ver Como branquear as urtigas para detalhes) para domar sua picada.

Quer saber mais? Confira tudo sobre urtigas .

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  Sauté de urtiga

  Dar urtigas em uma panela com um pouco de óleo e alho não é a maneira mais comum de comer essas folhas, mas é delicioso. Eles acabam com um sabor intenso de urtiga com esta preparação, por isso um pouco pode ir longe. Esta é definitivamente uma receita para os amantes de urtiga! Veja a receita aqui .

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  Pesto de urtigas

  Stinging Nettle Pesto é uma explosão gigante de sabor de primavera, e desde que você precisa branquear urtigas de qualquer maneira, você acaba com um pesto que fica verde brilhante (o processo de branqueamento tanto tira a picada e define a cor verde das folhas). Atire-o com macarrão ou pão no pão torrado para um fácil aperitivo bruschetta. Uma ótima receita para as pessoas novatas em urtigas, já que seu intenso sabor de terra é suavizado com alho, óleo e queijo. Basta usar urtigas escaldadas (espremidas o mais seco possível após o branqueamento) no lugar do manjericão nesta receita de pesto .

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  Pizza de urtigas

  Umas poucas urtigas em massa de pizza enrolada e um pouco de queijo suave e derretido fazem para uma pizza maravilhosamente saborosa, se ligeiramente anticonvencional. As urtigas adicionam um ótimo sabor de noz que combina muito bem com o queijo pecorino. Se você fizer isso para pessoas que não estão familiarizadas com esses greens, eles podem muito bem perguntar por que o espinafre dessa pizza é tão gostoso. Use sua massa de pizza favorita, pincele com azeite de oliva, cubra com urtigas branqueadas (espremidas secas, é claro), polvilhe com queijo parmesão ou queijo parmesão e asse!

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  Ravioli de urtigas

  Macarrão recheado pode levar um pouco de tempo para fazer, mas urtigas fazem um recheio muito saboroso de ravioli. Tudo o que eles precisam é um pouco de manteiga derretida e uma generosa grelha de parmesão ao servi-los. Muito parecido com o pesto e a pizza, os sabores adicionais nesses ravioli suavizam a intensidade das urtigas sem sobrecarregá-los. Você ainda pode provar as urtigas, mas da maneira mais agradável. Use esta receita para o recheio de espinafre , substituindo as urtigas pelo espinafre e siga as instruções de ravioli aqui .

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  Sopa de urtigas

  Beber uma sopa de urtigas é como comer uma tigela de primavera. Muito simplesmente sabor verde. É uma tigela de clorofila. Faz você se sentir como se estivesse cheio de sol transformado em energia verde. Adicione um redemoinho de creme para destacar o sabor de nozes lá também.

  Ou, misture-se e faça as coisas ainda mais malucas fazendo esta Sopa de Soupa das Urtigas Pungentes .

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  Use urtigas como espinafre

  Urtigas picantes, uma vez branqueadas e espremidas a seco, podem ser usadas no lugar de espinafre em receitas em que o espinafre é cozido. Alguns exemplos favoritos incluem lasanha de espinafre e arroz de espinafre Pilaf . Urtigas também funcionam bem como o verde em Verdes Em Iogurte e Cominho .