Esta é uma maneira rápida e fácil de preparar um ganso na grelha sem uma churrasqueira ou muito trabalho. Ao dividir o ganso ao meio, você pode expor toda a carne à chama e cozinhá-la rapidamente, o que a impedirá de secar.
O que você precisará
- 1 ganso
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa (15 mL) de cebola em pó (use menos se desejar)
- 1 colher de chá (5 mL) de sal
- 1/2 colher de chá (2,5 mL) de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de azeite
Como fazer isso
1. Pré-aqueça a grelha. Lave e seque com penas de papel. Corte o ganso ao meio, diretamente para baixo do esterno. Esfregue o peito com azeite. Combine alho, cebola em pó, sal e pimenta preta. Esfregue a mistura no ganso, por dentro e por fora.
2. Coloque as metades de ganso na grelha em fogo baixo, com a pele para cima. Se você estiver usando uma churrasqueira a gás , coloque um pedaço de papel alumínio embaixo da grelha de cozimento onde o ganso se sentará. Após cerca de 15 a 20 minutos, vire e continue a grelhar até que o termómetro de carne indique 165 graus F.
3. Retire da grelha, coloque na placa de corte, levemente barraca com folha de alumínio, e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Esculpir em pedaços menores e sirva.