As salsichas de Andouille são cozidas em uma massa simples para fazer essa versão Cajun do clássico prato britânico.
Sirva este prato delicioso como parte de um café da manhã ou brunch, ou sirva com molho de cebola ou um molho marrom simples (caseiro ou comprado) para uma versão mais clássica.
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Panela de Salsicha Andouille
Couve-flor e salsicha assada com queijo cheddar
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 1/2 colher de chá de sal (kosher)
- 1/2 colher de chá de tempero Cajun
- 1/8 colher de chá de pimenta preta (moída na hora)
- 3 ovos grandes (batidos)
- 1 1/2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 colher de chá de óleo vegetal (para a assadeira)
- 6 salsichas (estilo andouille cajun) *
Como fazer isso
Aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C / Gás 7).
Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal, o tempero Cajun e uma pitada de pimenta. Faça um poço no centro da mistura seca. Adicione os ovos, leite e manteiga derretida ao centro e misture na mistura de farinha até obter uma massa lisa. Cubra a tigela e reserve enquanto você dourar as salsichas.
Arrume as salsichas em uma assadeira rasa de 2 a 2 1/2.
Asse as salsichas no forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos, virando para castanho ambos os lados.
Remova cuidadosamente a assadeira com as salsichas e coloque-a em uma prateleira de metal. Deite rapidamente a massa no prato quente sobre as salsichas. Retorne a panela ao forno e asse por cerca de 25 a 35 minutos, ou até que a massa esteja cozida, fofa e dourada. Uma faca inserida no centro da massa deve sair limpa.
Sirva imediatamente.
* Isso também poderia ser feito com salsichas Andouille defumadas, salsichas de Toulouse ou os tradicionais hambúrgueres britânicos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 354 |
| Gordura total | 26 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 201 mg |
| Sódio | 926 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 15 g |