Mantendo pêssegos no seu melhor
Os pêssegos maduros continuarão a amadurecer depois de serem colhidos *, portanto, quando chegar a hora de armazená-los, você terá várias opções. Em todos os casos, se eles não podem estar em uma árvore, os pêssegos são os melhores para se sentar em seus ombros e não se tocarem como mostrado. Se, no entanto, ceder à sua natureza solitária é muito inconveniente para você, vá em frente e coloque-os em sacos ou tigelas juntos, apenas tente evitar empilhar muitos em cima de quaisquer outros.
Uma vez que você tenha isso em mente, decida como armazená-los com base em quão maduros eles são:
Pêssegos Perfeitamente Maduros
Se os pêssegos que você tem à mão estiverem perfeitamente maduros (veja Como Comprar Pêssegos se você não tiver certeza de como contar), mas não estiver pronto para comê-los, basta guardá-los na geladeira. O frio vai diminuir radicalmente seus talentos de amadurecimento fora da árvore. Verifique pêssegos refrigerados com freqüência; o ar frio do refrigerador está desidratando, por isso atente para qualquer pele enrugada, um sinal tanto de secagem quanto de amadurecimento. Em suma, um pêssego perfeitamente maduro deve ser consumido com a maior brevidade possível.
Pêssegos não prontos para comer
Se, no entanto, seus pêssegos puderem ser um pouquinho mais macios, um chumaço mais perfumado, mantenha-os no balcão da cozinha. Você pode até deixá-los sentar em um local de sol para acelerar as coisas um pouco (apenas certifique-se de que o local não fique muito quente).
Pêssegos Firmes
Para os pêssegos que ainda são bem firmes e que você deseja movê-los ao longo do caminho de maturação , coloque-os em um saco de papel - ele irá capturar o gás etileno que eles emitem naturalmente e acelerar a linha do tempo de sua perfeição.
Acelerar as coisas
Ainda não é rápido o suficiente para você? Acrescente uma banana - a mais madura, melhor - ou uma maçã ou pêra na bolsa. Essas frutas emitem ainda mais etileno do que os pêssegos e vão persuadir os pêssegos.
Verifique com frequência
Quando você mantiver pêssegos no balcão ou usar o método do saco de papel, uma vez que um determinado pêssego esteja maduro, certifique-se de comê-lo ou movê-lo para a geladeira até que esteja pronto para comê-lo, para que ele não fique maduro. podre.
Deixe-os respirar
Em todos os casos, os pêssegos precisam respirar, portanto, sacolas de papel ou sacos de plástico com orifícios cortados são a melhor opção se você quiser envolvê-los de alguma forma. Apenas lembre-se, o saco de papel irá empurrar ao longo do seu amadurecimento, a menos que você o coloque na geladeira.
Para armazenamento mais longo
Não pode comer todos os pêssegos na mão com rapidez suficiente? Congele-os! Pêssegos congelados são fabulosos em assados e smoothies e para sorvete . Veja Como Congelar Pêssegos para mais detalhes.
* Por favor, note que o assunto é pêssegos maduros . Apesar dos talentos de amadurecimento superlativo dos pêssegos, os pêssegos que são colhidos muito verdes, isto é, antes que a fruta esteja completamente madura, nunca amadurecerão adequadamente. Esta é definitivamente uma situação em que se tem que trabalhar com a natureza, não tentar superá-la!