Este é para todos os amantes de massa de biscoito lá fora! Se você gosta de mordidas sorrateiras de massa de biscoito - ou se você está fazendo biscoitos apenas para que você possa comer a massa lisa! - então você vai adorar este chocolate fudge que é embalado com massa de biscoito de chocolate real.
A massa de biscoito é feita sem ovos, por isso é seguro comer cru e pode ser armazenado por várias semanas. Se você gosta de nozes, considere a adição de uma xícara ou duas de nozes picadas ou nozes para dar um pouco de fudge ao chocolate.
O que você precisará
- Para as bolas de bolacha:
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- 2/3 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/3 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de mini gotas de chocolate
- Para o chocolate Fudge:
- 3 xícaras de chocolate semi-doce
- 1 14 onças pode leite condensado
- 4 colheres de sopa / 2 onças de manteiga
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
Como fazer isso
1. Primeiro, prepare as bolinhas de massa de biscoito. Na tigela de uma batedeira grande, misture a manteiga amolecida e o açúcar mascavo . Bata-os juntos em velocidade média usando um acessório de remo até que estejam leves e fofos, cerca de 2-3 minutos.
2. Com a batedeira em funcionamento, adicione o leite e a baunilha e bata até incorporá-los.
3. Pare a batedeira e adicione a farinha e o sal, e misture tudo em fogo baixo até que as linhas de farinha quase tenham desaparecido.
Acrescente as lascas de chocolate em miniatura e misture-as com a mão, raspando o fundo e as laterais da tigela para garantir que toda a farinha seja incorporada.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel manteiga. Use uma colher de chá para formar pequenas bolas de massa de biscoito com cerca de 1,5 cm de largura - quanto menor, melhor nesta receita de chocolate. Você receberá cerca de 60-70 bolinhas desta receita. Coloque a bandeja no freezer para firmar a massa de biscoito por cerca de 30 minutos.
5. Quando as bolinhas de massa são firmes, é hora de fazer o resto do doce. Prepare uma panela de 11 x 7, forrando-o com papel alumínio e pulverizando a folha com spray de cozinha antiaderente. Se você não tiver esse tamanho, poderá usar um 9x9 para um fudge mais espesso ou um 13x9 para um fudge mais fino.
6. Em uma tigela grande para micro-ondas, misture os pedaços de chocolate, o leite condensado, a manteiga, o extrato de baunilha e o sal.
7. Microondas a mistura em incrementos de 30 segundos, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento. Deve demorar apenas um ou dois minutos para derreter o chocolate e a manteiga. Mexa até que o fudge esteja completamente derretido e macio.
8. Trabalhando rapidamente, adicione a maioria das bolas de massa de biscoito congeladas. Reserve um punhado deles para colocar em cima do fudge, mas mexa o resto no fudge. Trabalhe rapidamente para que o caldo quente não derreta as bolas de massa.
9. Raspe o doce na forma preparada e alise-o em uma camada uniforme. Polvilhe as bolas de massa de biscoito reservados por cima e pressione-as suavemente para que elas as colem.
10. Deixe o fudge esfriar e defina completamente, seja na geladeira por cerca de 3 horas ou durante a noite à temperatura ambiente. Uma vez definido, retire-o da panela usando o papel alumínio como alças e corte-o em pequenos pedaços com uma grande faca afiada.
11. Guarde o Cookie Dough Fudge em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas. Para o melhor sabor e textura, leve o fudge à temperatura ambiente antes de servir.
Clique aqui para ver todas as receitas Fudge!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 69 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sódio | 27 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |