Este fudge de lavanda é um suave, fudge cremoso com uma textura de derreter na sua boca e um sabor de lavanda adorável! Eu nem sempre sou fã de sobremesas florais, mas quando elas são feitas corretamente, elas são deliciosas . Se você não tem certeza se é fã de lavanda, experimente esta receita e veja o que pensa! Aproveite esta fudge plain, ou dar-lhe uma garoa de chocolate e uma cobertura de doce bonito.
O que você precisará
- 3/4 xícara de creme pesado
- 1 colher de sopa de lavanda (seco, grau culinário)
- 1/2 xícara / 4 onças de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 3/4 colher de chá de sal
- 12 onças
- lascas de chocolate brancas (ou chocolate branco picado)
- 7 onças creme de marshmallow
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 a 4 gotas de corante roxo (eu usei Americolor Regal Purple)
- Opcional: 4 onças de chocolate
Como fazer isso
- Prepare uma panela de 9x9 polegadas alinhando-a com papel alumínio e pulverizando a folha com spray de cozinha antiaderente .
- Combine o creme e a lavanda em uma panela pequena em fogo médio. Traga o creme para ferver, em seguida, retire a panela do fogo e cubra com uma tampa. Permitir que o creme para sentar-se por 20 minutos para infundir-lo com sabor de lavanda.
- Após 20 minutos, despeje o creme através de um filtro de malha fina em uma panela média para remover a lavanda. Adicione a manteiga, o açúcar e o sal ao creme e coloque a panela em fogo médio. Mexa até o açúcar e a manteiga derreterem.
- Continue a cozinhar o fudge, mexendo sempre, até ferver. Insira um termômetro de confeiteiro e cozinhe o fudge, mexendo com frequência, até que ele leia 113 C (113 C) no termômetro de doces.
- Quando atingir 235 F, retire a panela do fogo e junte as gotas de chocolate branco e o creme de marshmallow. Mexa vigorosamente até que eles derretam no fudge. Se necessário, retorne a calda ao fogo por breves períodos para derreter os chips.
- Adicione o extrato de baunilha e 3 gotas de corante roxo. Mexa bem e, se necessário, adicione outra gota ou duas de corante para obter um tom de roxo que você goste.
- Despeje o fudge na panela preparada e alise em uma camada uniforme. Deixe-o em temperatura ambiente por 3 a 4 horas ou na geladeira por 1 a 2 horas.
- Uma vez definido, corte-o em pequenos pedaços de 1 polegada.
- Para fazer a garoa de chocolate opcional, derreta o chocolate no microondas em incrementos de 30 segundos. Transferi-lo para um saco de plástico e corte um pequeno buraco no canto. Regue uma rodela de chocolate por cima de cada pedaço de fudge e, em seguida, refrigere o doce para definir o chocolate completamente.
- Guarde o Fudge de Lavanda em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana ou na geladeira por até duas semanas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 154 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sódio | 15 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |