À procura de um prato simples e adequado para as crianças para as refeições da Páscoa da semana? Este Savory Matzo Farfel não poderia ser mais fácil de preparar, e faz uma boa mudança de matzo simples e sem adornos. Sirva ao lado de um prato picante como este Chicken with Prunes Tsimmes , para que você possa usar o farfel para molhar o molho. Adicione um pouco de brócolis torrado com gengibre e você terá uma refeição familiar simples e satisfatória.
Farfel é uma massa de ovos judeus Ashkenazi semelhante ao spaetzle ou nokedli , e às vezes referida como "cevada de ovo". A massa não é kasher para a Páscoa, então o matzo farfel - que é simplesmente esmagado matzo-farfel - toma o seu lugar. Você pode comprar matz farfel preparado comercialmente, mas é tão simples quebrar as folhas de pão ázimo sozinho, como nesta receita.
O que você precisará
- 5 folhas de matzo
- 2 ovos grandes (levemente batidos)
- 1/2 xícara de farinha de matzo
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 1/2 a 2 xícaras de sopa de caldo de galinha
Como fazer isso
- Quebre as folhas de matzo em pedaços médios em uma tigela.
- Despeje apenas água morna o suficiente sobre o pão ázimo para umedecê-lo e, em seguida, escorra depois de um minuto ou dois.
- Adicione os ovos batidos e farinha de matzo. Misture bem, quebrando o matzo em pedaços ainda menores.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou frigideira grande e profunda. Refogue o pão ázimo até que o ovo esteja pronto e o pão ázimo comece a dourar, cerca de 3 a 4 minutos.
- Adicione o caldo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos, ou até que a maior parte do caldo tenha sido absorvida.
- Transfira para uma travessa ou prato e sirva imediatamente.