Pode não ganhar nenhum prêmio de beleza, mas este Fig Coulis compensa sua aparência menos que estelar com um sabor fabuloso. Sirva-a crua, como um mergulho ou spread, ou aqueça-a suavemente em fogo baixo e sirva com carne de porco assada, frango ou peru. Isso faz, devo acrescentar, um belo toque na tradição para servir com o peru no Dia de Ação de Graças em vez de ou em adição ao molho de cranberry.
O que você precisará
- 12 figos
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal marinho fino
- Pimenta preta moída na hora
Como fazer isso
- Apare e descarte as hastes dos figos.
- Pique o grosseiramente e coloque-os, junto com o azeite e o vinagre no liquidificador ou processador de alimentos.
- Gire em um purê suave.
- Adicione sal e pimenta a gosto agora se estiver usando cru, ou depois de aquecido se estiver usando um molho quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 101 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 38 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 1 g |