Enquanto crescia, o jantar era uma parte importante da maioria das refeições. Estes rolos são pães doces, doces e tradicionais, que são normalmente servidos nos Estados Unidos. Eles são um rolo favorito para servir ao lado de frango ou jantares de carne assada.
O que você precisará
- 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de água (quente, 95 a 110 graus F)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2-1 / 4 colheres de chá / 1 pkg / 1/4 oz. levedura (seca ativa)
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 xícara / 1 palito de manteiga (macia)
- 4 xícaras de farinha (para todos os fins)
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, adicione leite, água morna, açúcar, fermento e sal. Mexa até que o açúcar e o fermento estejam dissolvidos. Adicione a manteiga macia e 2 xícaras de farinha. Misture bem. Lentamente adicione a quantidade restante de farinha até que a massa esteja formada e você não possa misturá-la com uma colher. Você pode ou não usar a quantidade total de farinha.
- Transforme a massa em uma superfície enfarinhada. Sove a massa por cerca de 8 minutos, adicionando mais farinha pela colher de sopa, se necessário. Quando a massa estiver macia e não mais pegajosa, unte uma tigela grande. Coloque a massa na tigela e, em seguida, vire a massa para que o topo da massa também seja levemente untada. Cubra a tigela com uma toalha de cozinha limpa ou papel manteiga e deixe a massa crescer em um local quente e sem correntes de ar, até dobrar de tamanho ou cerca de 1 hora.
- Derrubar a massa com a mão. Vire-o em uma superfície levemente enfarinhada e amasse todas as bolhas por cerca de 5 minutos. Divida a massa em 15 partes iguais. Forme cada peça em um rolo redondo. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte 2 assadeiras. Coloque os rolos nas assadeiras, cubra com uma toalha de cozinha limpa ou papel manteiga, e deixe-os subir até dobrar de tamanho ou por cerca de meia hora. Se desejar, bata o branco de um ovo grande com uma colher de sopa de água em uma tigela pequena. Escove a clara de ovo em cima dos rolos depois de terem subido para dar-lhes um brilho brilhante.
- Asse os pães por cerca de 25 minutos ou até dourar. Retire-os do forno e deixe esfriar em um rack. Os rolos podem ser congelados depois de terem arrefecido completamente.
Dicas De Cozimento
Aprenda como fazer rolos trançados com estas instruções ilustradas.
Aprenda a fazer rolos de redemoinho com estas instruções ilustradas.
Mantenha o fermento armazenado em um recipiente hermético e na geladeira. Calor, umidade e ar mata o fermento e impede que a massa de pão suba.
Guarde a farinha corretamente para evitar que estrague.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 104 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sódio | 412 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |