Mini Quiches

Esta pequena receita fácil para Mini Quiches é maravilhosa servida como aperitivos em uma festa de Natal, especialmente no Natal. Você pode fazê-los antes do tempo e congelá-los; eles reaquecem lindamente. Eles são ideais para uma festa porque são deliciosos, sejam servidos quentes, saídos do forno ou à temperatura ambiente. Mas certifique-se de que eles não fiquem fora do forno ou da geladeira por mais de duas horas. Depois desse tempo, eles devem ser jogados fora.

Você pode usar praticamente qualquer alimento para o preenchimento desta receita simples. Se você não gosta de cogumelos, use cebola e alho. Você pode adicionar bacon no lugar do cogumelo portabello, ou usar presunto picado ou presunto. Ou use uma combinação de diferentes carnes, legumes e queijos para uma ótima variedade.

Eu gosto de colocar essas pequenas quiches em uma bandeja de aquecimento para servir. Mas eles também são maravilhosos em uma bandeja regular, guarnecido com algumas ervas frescas e cogumelos inteiros.

O que você precisará

Como fazer isso

1. Deixar crostas de torta à temperatura ambiente por 20 minutos, em seguida, gentilmente rolar para 12 "círculos em uma placa enfarinhada.

2. Limpe os cogumelos com um pano úmido e pique no processador de alimentos ou com a faca do chef.

3. Coloque a manteiga e o azeite em uma frigideira média e cozinhe os cogumelos em fogo médio até que todo o líquido seja evaporado e os cogumelos estejam marrons e macios.

4. Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Unte 2 dúzias de muffins de 1 3/4 ".

5. Usando um cortador de biscoitos de 3 "ou um copo redondo desse tamanho, corte 24 círculos da massa de torta (12 de cada crosta), reenrolando as crostas se necessário. Pressione os copos de muffin preparados.

6. Divida os cogumelos uniformemente entre os copos alinhados.

7. Em uma tigela pequena, misture o ovo, o creme, o sal e a pimenta-caiena e bata bem. Despeje a mistura de ovos sobre os cogumelos, usando cerca de 2 colheres de chá por xícara de muffin. Polvilhe cada um com queijo ralado.

8. Asse as quiches por 18 a 20 minutos ou até que o centro de quiches esteja definido.

9. Para servir quente, fresco 5 minutos antes de retirar das panelas.

10. Para congelar, resfrie na grade e congele em camada única até ficar sólida. Coloque no recipiente de ar comprimido freezer em camada única. Etiquete e congele até 3 meses

11. Para reaquecer, coloque as quiches congeladas na assadeira e asse a 350 ° F por 12 a 14 minutos até ficarem quentes.