Pimentas ciganas recheadas com Frommage Blanc

Esta maravilhosa receita de pimenta recheada vem do Greens Restaurant em San Francisco. A receita pede pimentas ciganas (também chamadas de chifres de chifre de boi), mas qualquer pimenta vai funcionar. Nós recheimos as pimentas com Fromage blanc, ricota ou queijo de cabra fresco (ou uma combinação de) e ervas frescas. Muito simples e rápido de preparar, mas o sabor é surpreendente!

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Pré-aqueça um forno a 400 ° f.
  2. Esfregue as pimentas com azeite, o sal de meia colher de chá e a pimenta de 1/4 colher de chá.
  3. Coloque as pimentas em uma assadeira e asse por 15 a 20 minutos, até que a pele esteja empolada e a carne esteja macia. Retire do forno e deixe esfriar ao toque.
  4. Descasque as pimentas, tomando cuidado para remover a pele ao redor das hastes, deixando as hastes no lugar.
  5. Faça uma fenda no sentido do comprimento de cada pimenta e retire as sementes.
  1. Polvilhe as pimentas com mais sal e pimenta.
  2. Diminua a temperatura do forno para 375 ° F. Azeite uma assadeira.
  3. Para o recheio: Misture todos os ingredientes em uma tigela média e misture bem.
  4. Com cuidado, coloque 1/4 xícara de recheio em cada pimenta. Coloque os pimentões, com a parte de baixo para baixo, na assadeira preparada.
  5. Asse por 25 a 30 minutos, até que as pimentas estejam estufadas e o recheio esteja pronto.
  6. Sirva quente.

Reproduzido com permissão da Organic Marin: Receitas da Terra à Mesa (Andrews McMeel 2008). (Compre na Amazon)

Receitas de pimenta mais deliciosas:

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 297
Gordura total 22 g
Gordura saturada 9 g
Gordura insaturada 10 g
Colesterol 264 mg
Sódio 755 mg
Carboidratos 5 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 19 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)