Para aniversários, feriados, potlucks e celebrações todos os dias, este bolo vegan amarelo é um ótimo go-to sobremesa, e vai bem com uma variedade de glacê livre de produtos lácteos, de Dairy-Free Buttercream Frosting para Vegan Chocolate Frosting .
Faz um bolo de camada de 8 "ou um bolo de folha de 9" x 13 ".
O que você precisará
- 1/2 xícara de margarina de soja
- 1 1/2 xícaras mais 1 colher de sopa de açúcar granulado branco
- 8 onças de creme de leite de soja sem leite (ou use Sour Supremo de Tofutti)
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1/4 xícara de ovo Replacer pó batido com 1/3 xícara de água morna até gooey
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de leite de coco integral
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte levemente o óleo e enfarinhe duas forminhas de 8 "e reserve.
- Em uma tigela grande, use uma batedeira elétrica para bater a margarina de soja sem laticínios até ficar cremosa. Adicione o açúcar e bata por mais 3-4 minutos, ou até a mistura ficar aerada e fofa. Adicione o creme de soja, baunilha, suco de limão e mistura de batedor de ovos e bata até ficar homogêneo e cremoso. Deixou de lado.
- Em outra tigela, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione os ingredientes secos ao molhado em várias adições, alternando com o leite de coco, até que todos os ingredientes tenham sido adicionados. Despeje a massa nas panelas preparadas, dividindo a massa uniformemente entre as duas panelas. Asse por 22-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Arrefecer os bolos na panela por 10 minutos em um rack de arrefecimento de arame, em seguida, passe uma faca levemente lubrificada em torno das bordas para soltar os bolos das panelas. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de retirar das frigideiras e mergulhe em camadas com glacê livre de laticínios de sua escolha.
** Esta receita é adequada para dietas sem leite, sem ovo e veganas, mas, como acontece com qualquer receita destinada a pessoas com alergias ou restrições alimentares, leia atentamente todas as etiquetas nutricionais para se certificar de que não há ocultas ingredientes lácteos derivados (ou outros alérgenos, se estes se aplicam a você).
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 365 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sódio | 436 mg |
| Carboidratos | 48 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |