Você pode conhecer o uísque flip. É um coquetel fascinante que é um verdadeiro clássico, feito de uísque, açúcar, ovo e noz-moscada. O whisky flip de papai noel é muito parecido, mas estamos adicionando sabores extras para dar aquela sensação quente e suave que procuramos nas bebidas de Natal .
A transformação começa com o uísque, que é infundido com paus de canela por alguns dias. Em seguida, o açúcar do flip original é substituído por amaretto, um licor de inverno favorito. De lá, nós vamos tradicional, com ovo e noz-moscada . Cria uma bebida deliciosa com um ótimo creme e os sabores da estação.
Embora não seja necessário, você pode adicionar creme também. O ovo produz um leve creme, mas ter um pouco mais na base do coquetel é ótimo quando você está no bom humor. De qualquer forma, este é um coquetel divertido e de estilo clássico que você pode compartilhar com os amigos durante as férias.
O que você precisará
- 2 onças de uísque bourbon com infusão de canela
- 1/2 onça
- amaretto
- 1 ovo inteiro
- Opcional: 2 colheres de chá
- creme de leite
- Decore: noz-moscada ralada
Como fazer isso
- Em uma coqueteleira , combine o uísque, amaretto e ovo. Adicione o creme se quiser.
- Agitar a seco (sem gelo) vigorosamente.
- Encha o agitador com gelo e agite novamente por 30 segundos.
- Coe em um copo gelado ou azedo .
- Poeira com noz-moscada ralada.
Faça seu próprio uísque de canela
É importante distinguir o uísque com infusão de canela e os licores de uísque com sabor de canela . A maioria dos "whisky de canela" que você pode pegar na loja de bebidas cai na última categoria.
Eles são adoçados - definição de um licor - e muitas vezes temperados com ingredientes artificiais.
Enquanto esses são populares, esta receita é projetada para um bourbon com infusão de canela : bourbon direto aromatizado com canela real. A boa notícia é que esta é uma das infusões mais fáceis que você pode fazer. Qualquer um pode fazê-lo e o sabor é muito mais limpo, dando-lhe um agradável fundo de bourbon com dicas do verdadeiro tempero e sem doçura (esse é o trabalho do amaretto na receita).
Para fazer o whisky de canela, basta colocar dois paus de canela inteiros em um frasco de pedreiro cheio de bourbon. Agite bem e guarde em local fresco e escuro por cerca de três dias, sacudindo-o diariamente. Após o terceiro dia, dê à sua infusão um teste de sabor.
Se estiver onde você quiser, remova os paus de canela (coe ou simplesmente puxe-os com uma pinça). Se você quiser um pouco mais de sabor de canela, continue infundindo até atingir o sabor desejado. Pode levar de três a sete dias, dependendo do uísque e da intensidade que você está procurando.
Dica: Você pode colocar os paus de canela diretamente em uma garrafa de uísque. O problema é que as varas incham quando a canela absorve o uísque, tornando-as quase impossíveis de serem removidas pelo gargalo fino da garrafa. Essencialmente, isso lhe dá pouco ou nenhum controle sobre o tempo e o sabor de sua infusão. Você terá que derramar o uísque de qualquer maneira ou o sabor da canela ficará cada vez mais forte.
Qual Whisky?
O Bourbon é uma ótima escolha aqui, mas não há motivo para você não poder escolher outro estilo de uísque .
Uísque irlandês seria uma excelente opção e algumas das misturas canadenses suaves também são boas.
Lembre-se que bourbon e uísque em geral variam muito. Você terá opções mais suaves e mais robustas. A marca que você escolher determinará o caráter geral da infusão e do coquetel.
Você pode querer começar com algo no meio. Marcas como Woodford Reserve e Maker's Mark são sempre boas candidatas para infusões, porque não são muito ousadas, nem muito reservadas. Eles levam sabor bem e são realmente agradáveis em bebidas de estilo clássico como o flip do Papai Noel.
A importância do shake seco
A chave para misturar qualquer coquetel com ovos é lembrar o shake seco. Isto é particularmente verdadeiro com ovos e brancos inteiros. É um truque que muitas vezes define as bebidas de um grande bar profissional para além do resto.
O shake seco garante que o ovo seja bem misturado ao resto da bebida. Ele também faz maravilhas para criar a espuma de assinatura que todos os coquetéis são conhecidos . Ele adiciona menos de um minuto ao seu tempo de mixagem e vale a pena cada segundo de esforço.
Tenha em mente que agitando bebidas de ovo requer resistência: agitá-lo até doer . O coquetel será sua recompensa por um pouco de trabalho extra.
Quão forte é o uísque de santa?
O uísque de Santa não é o coquetel mais leve que você vai misturar durante as festas de fim de ano, mas também não é muito forte. Com um bourbon à prova de 80 e um amaretto à prova de 42, você pode esperar que este coquetel seja em torno de 20% ABV (40 proof) . Essa é a média para bebidas desse estilo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 253 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 220 mg |
| Sódio | 92 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 18 g |