01 de 07
De Bananas Maçã para Williams Bananas
Se você tiver a sorte de viver em um clima de cultivo de banana, seu mercado de fazendeiros ou loja local pode vender uma variedade de bananas. Para aqueles de vocês em climas menos tropicais, essa variedade parece uma pura loucura - e algo para procurar quando você visita.
O que todas as bananas têm em comum é uma textura bastante amilácea, um sabor levemente adocicado comparado a outras frutas tropicais, e a maravilhosa capacidade de amadurecer depois de terem sido arrancadas (bem, cortadas) das árvores nas quais elas crescido. Como frutas tropicais, as bananas não se importam com o frio da geladeira, então é melhor armazená-las à temperatura ambiente, onde elas continuarão a amadurecer gradualmente. Se você quiser acelerar as coisas, basta colocá-los em um saco de papel.
Tem bananas demais para manipular? Jogue-os no freezer - ainda na casca, se você quiser! Sua textura não será ótima para simplesmente comer, mas bananas congeladas fazem smoothies com uma espessura semelhante a milk shake e são perfeitas para assar pão de banana ou muffins de banana.
Confira a gama de possibilidades de banana que se seguem.
02 de 07
Bananas De Maçã
As bananas da Apple são excepcionalmente doces, daí o seu outro nome, Candy Apple Banana. Eles são cultivados nas florestas tropicais chuvosas no Havaí . Sua carne é firme e tem um leve tom rosado. A fruta doce e húmida é perfeita para petiscar ou usar em sobremesas e é particularmente adequada para adicionar saladas de fruta e outras preparações cruas, uma vez que não escurece tão rapidamente como outras variedades de banana.
03 de 07
Bananas Cavendish
As bananas Cavendish são a variedade mais comum. São bananas compridas, amarelas e levemente adocicadas, em supermercados dos EUA. Elas vão do verde maduro até o amarelo maduro perfeitamente maduro e ainda firme, até o amarelo mais maduro, com uma mancha marrom ou duas, até super maciez e marrom. A maturação perfeita depende do gosto pessoal, é claro. Bananas maduras e douradas podem ser jogadas na geladeira - descascadas e tudo - e descascadas e usadas para fazer smoothies ou pão de banana .
As bananas de Williams são as mesmas que Giant Cavendish. Eles são grandes, suaves e doces. Onde eles crescem, eles geralmente são vendidos de forma verde e madura. Como todas as bananas, elas continuam a amadurecer depois de serem colhidas. Para acelerar o amadurecimento, armazene-os em um saco de papel à temperatura ambiente.
04 de 07
Bananas do dedo da senhora
Bananas de dedo de senhora são menores e mais doces que o onipresente Cavendish mais longo e mais suave. Eles podem ser usados da mesma maneira, mas fazem lanches particularmente com porções, especialmente para crianças.
05 de 07
Pisang Raja
As bananas de Pisang Raja são populares na Indonésia, onde são frequentemente usadas para fazer bolinhos de banana, como mostrado aqui. Eles também são conhecidos como bananas Musa Belle.
06 de 07
Bananas Vermelhas
Existem muitos tipos de bananas vermelhas, mas elas compartilham duas coisas principais em comum: 1) elas parecem super legais, e 2) elas tendem a ser do lado mais doce da família do sabor da banana. Comê-los fora de mão ou adicioná-los aos pratos, mas quando eles estão vermelhos, eles estão prontos para comer!
07 de 07
Cozinhando Bananas
Cozinhar bananas, como bananas-da-terra , são mais bem pensadas como batatas do que como bananas. Eles podem ser assados, cozidos no vapor, fritos em batatas fritas (yum!) E usados como qualquer vegetal rico em amido. Eles são vendidos em verde, e muitos tipos diferentes de bananas podem ser usados como "bananas de cozinha", enquanto eles ainda são verdes e ricos em amido.