A sopa de leite é comum entre os poloneses (zupa mleczna), tchecos, húngaros (tejleves), lituanos (pieninės sriubos), ucranianos (sup molochnyy), russos (sup molochnyĭ) e outros europeus centrais e orientais.
É sempre comido quente no café da manhã ou como uma refeição de fácil digestão para os doentes. Eles eram um grampo nas barras de leite polonês (bar mleczny) durante a era comunista.
Entre os agricultores, a sopa de leite era um meio de usar leite de vaca que não podia ser transformado em queijo, manteiga ou manteiga por causa de restrições de tempo ou mão de obra.
Hoje, é uma comida universal de conforto, muitas vezes servida com macarrão, pão, arroz, cevada, farina, painço ou batata.
O que você precisará
- Sopa De Leite Básica
- 4 xícaras de leite
- 2 xícaras de arroz cozido ou
- macarrão de ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Açúcar a vontade
- Sopa de Leite com Macarrão Derramado (Lane Kluski na Mleku em polonês)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 ovo grande
- 1/8 colher de chá de sal
- 4 xícaras de leite fervente
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Açúcar a vontade
- Sopa de Leite com Macarrão Ralado (Zacierki Jajeczne na Mleku em polonês)
- 3/4 xícara
- farinha de trigo
- 1 ovo grande
- 1/8 colher de chá de sal
- 4 xícaras de leite fervente
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Açúcar a vontade
- Sopa de Leite com Farina (Kasza Manna na Mleku em polonês)
- 3/4 xícara de farina não cozida
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 xícaras de leite quente
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Açúcar a vontade
- Sopa de Leite com Painço (Kasza Jaglana na Mleku em polonês)
- 1/2 xícara de milho
- 3 xícaras de água fria
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 xícaras de leite quente
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Açúcar a vontade
- Sopa de Leite com Farinha de Aveia (Płatki Owsiane na Mleku em Polaco)
- 2/3 xícara de aveia crua
- 2 xícaras de água fria
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 xícaras de leite quente
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Açúcar a vontade
Como fazer isso
- Sopa básica de leite: Coloque 4 xícaras de leite e 2 xícaras de arroz cozido ou macarrão em panela. Calor a ferver. Sirva com 1 colher de sopa de manteiga em cada tigela e sal e / ou açúcar a gosto.
- Sopa de leite com macarrão derramado: Misture 3 colheres de sopa de farinha, 1 ovo e 1/8 colher de chá de sal até ficar homogêneo e derramar. Se for muito grosso, adicione um pouco de leite. Coloque 4 xícaras de leite em uma panela e deixe ferver. Despeje massa de macarrão em toda a superfície em um fluxo fino. Mexa delicadamente e volte a ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Sirva com 1 colher de sopa de manteiga em cada tigela e sal e / ou açúcar a gosto.
- Sopa de leite com macarrão ralado: Misture 3/4 xícara de farinha com 1 ovo e 1/8 colher de chá de sal até formar uma bola dura de massa. Se estiver muito quebradiço, adicione um pouco de água. Rale em uma tábua de farinha levemente enfarinhada, polvilhando com farinha para que o macarrão não se misture. Coloque 4 xícaras de leite na panela e deixe ferver. Polvilhe macarrão ralado no leite e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos. Sirva com 1 colher de sopa de manteiga em cada tigela e sal e / ou açúcar a gosto.
- Sopa de leite com farina: Misture 3/4 xícara de farina não cozida, 1 xícara de água, 1/2 xícara de leite e 1/4 colher de chá de sal em uma panela. Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Se for muito grosso, adicione um pouco de água fervente . Adicione o leite quente. Sirva com 1 colher de sopa de manteiga em cada tigela e sal e / ou açúcar a gosto.
- Sopa de leite com painço: Misture 1/2 xícara de chá, 3 xícaras de água fria e 1/4 colher de chá de sal em uma panela. Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio. Escorra e combine com 3 xícaras de leite quente. Sirva com 1 colher de sopa de manteiga em cada tigela e sal e / ou açúcar a gosto.
- Sopa de leite com farinha de aveia: Misture 2/3 xícara de farinha de aveia crua, 2 xícaras de água fria e 1/4 colher de chá de sal em uma panela. Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio. Combine com 3 xícaras de leite quente. Sirva com 1 colher de sopa de manteiga em cada tigela e sal e / ou açúcar a gosto.