Churros são a versão espanhola da massa frita, também conhecida como bolinhos espanhóis. Eles são famosos em todo o mundo e são deliciosos!
Esses deliciosos palitos de massa frita são fáceis de fazer: versões básicas incluem pouco mais que farinha, água e sal. Churros são incríveis quando mergulhados em chocolate quente espanhol cremoso e rico ou polvilhado com açúcar. Canela não é uma cobertura típica na Espanha, mas é comum com churros mexicanos.
Apreciando Churros
Os churros espanhóis são geralmente apreciados no café da manhã ou no lanche da tarde espanhol chamado merienda. Eles são o equivalente espanhol dos donuts e são vendidos em cafés, bares de churros e carrinhos de vendedores ambulantes. Churros tradicionais espanhóis vêm em uma variedade de formas e tamanhos, sendo o mais comum um loop ou uma vara.
Geralmente você pode pedir churros pelo prato (uma ración) ou às vezes pela meia placa (media ración). Se encomendar a partir de um carrinho de rua, eles podem permitir que você peça o valor mínimo, que geralmente é de um euro. Eles vêm em um grande cone de papel que absorve qualquer excesso de óleo.
Desfrute de churros em qualquer época do ano com esta receita, esteja ou não na Espanha.
O que você precisará
- Para os Churros
- Óleo para fritar
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 1 xícara de farinha branca
- 1/4 colher de chá
- fermento em pó
- Para o Topping
- Açúcar ou Mel a gosto
Como fazer isso
- Despeje óleo vegetal, como canola ou óleo de milho, em uma frigideira grande e pesada. Certifique-se de que há cerca de 2 centímetros de óleo na panela para cobrir os Churros. Deve haver óleo suficiente para que flutuem livremente durante a fritura. Ponha a panela de lado.
- Em uma panela média, despeje 1 xícara de água. Adicione óleo, sal, açúcar e mexa. Levar a água a ferver.
- Enquanto aguarda a água ferver, seque a xícara usada para medir a água e use-a para medir a farinha, pois é necessário ter partes iguais de farinha e água. Despeje a farinha em uma tigela média e adicione o fermento e mexa.
- Uma vez que a água ferve, retire a panela e comece a aquecer o óleo na frigideira.
- Lentamente, despeje a água fervente da panela na mistura de farinha, mexendo sempre com um garfo até que fique uma massa lisa sem grumos. Nota: A massa não deve ser escorrendo como um batedor, mas sim pegajosa e lisa.
- Imediatamente coloque a massa em uma churrera (uma grande prensa de biscoitos) ou um saco de confeiteiro .
- Com cuidado, esprema a massa em óleo quente (350 a 375 F) e frite até dourar. Retire com uma espátula com fenda ou garfo de cabo longo. Coloque em uma toalha de papel para drenar.
- Depois que o óleo é drenado, corte em comprimentos administráveis. Polvilhe com açúcar ou regue com mel a gosto e sirva.