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Tenha seu equipamento pronto
Leah Maroney Há muitas ocasiões em que você pode querer usar um saco de confeitar, seja ele doce ou salgado. Sim, você leu corretamente: doce ou salgado. Os doces mais comuns que vêm à mente são geralmente bolos e cupcakes , no entanto, um saco de tubulação pode ser útil para enfeitar as decorações em uma casa de gengibre ou para recolocar purê de batata nas peles em sua receita de batata assada duas vezes . De qualquer forma que você o cortar, os passos para preparar sua sacola de pastelaria permanecem os mesmos.
Primeiro, vamos começar com o equipamento que você precisará para a tubulação:
- sacos de pastelaria
- tesouras
- um acoplador e anel de plástico
- dicas de pastelaria
Recomendamos o uso de sacolas de pastelaria descartáveis de 12 polegadas para iniciantes (e profissionais), especialmente para uma casa de gengibre, onde uma bolsa maior poderia atrapalhar. Qualquer tipo de dicas de pastelaria funcionará, mas para linhas retas, uma ponta redonda simples nº 10 é boa para linhas mais arrojadas e uma ponta redonda simples nº 2 é melhor para linhas mais finas.
É uma boa idéia usar um acoplador de pastelaria se você pretende alterar as dicas de pastelaria, como de uma ponta em forma de estrela para uma ponta de escrita, e assim por diante, para o seu projeto. Caso contrário, se você simplesmente colocar a ponta de metal no saco sem um acoplador, você terá que esvaziar completamente o saco para trocar as pontas. Ou você teria que começar outra bolsa de confeitaria e ter três ou quatro dicas diferentes indo ao mesmo tempo. É factível, mas não é o tempo nem o custo efetivo com a quantidade de suprimentos que você passaria.
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Insira o acoplador
Leah Maroney Depois de termos todos os nossos suprimentos prontos, precisamos inserir nosso acoplador no nosso saco de confeiteiro. A fim de avaliar quanto da ponta do saco plástico deve ser cortada, insira o acoplador no saco de confeitaria vazio e corte a parte superior. Você quer certificar-se de que está cortando o suficiente para que a parte inferior redonda do acoplador possa atingir o pico, mas não o suficiente para que todo o acoplador caia.
Notas de cozinha: Não há problema em ter plástico cobrindo as bordas ranhuradas do acoplador, já que o anel com a ponta será parafusado sobre ele.
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Empurre o acoplador através
Leah Maroney Uma vez que o topo do saco de pastelaria tenha sido cortado, empurre o acoplador para que algumas das roscas fiquem visíveis e o encaixe esteja firme.
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Anexar a ponta da pastelaria
Leah Maroney Anexe a ponta de pastelaria que você escolheu para o anel de acoplador, em seguida, coloque o anel de acoplador de plástico sobre a ponta e aperte.
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Garantir que não há lacunas
Leah Maroney Certifique-se de que todas as bordas do saco de confeiteiro de plástico estejam sob o anel do acoplador, para que não haja vazamentos. Nada é tão frustrante quanto assar um lindo bolo gelado e, em seguida, ter um saco de pastelaria desonesto, mexendo com a cobertura, quando você está enfeitando enfeites.
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Torça o saco
Leah Maroney Torça o saco de confeiteiro girando-o atrás do acoplador e enchendo-o no tubo para que o recheio não seja derramado ao preenchê-lo.
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Use um frasco ao encher
Leah Maroney Para manter as duas mãos livres, coloque o saco de confeiteiro sobre uma jarra grande ou um copo alto e agarre o excesso de bolsa sobre as bordas. Isso não só irá ajudá-lo a encher a sacola de confeitaria, mas também ajudará a manter as coisas arrumadas.
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Encha o saco de pastelaria
Leah Maroney Agora que uma mão está livre, você pode segurar o frasco ou o copo com uma mão. Usando uma espátula, encha o saco de confeiteiro de 1/2 a 2/3, caso contrário, você corre o risco de que a cobertura salpique a parte de trás do saco de confeitaria quando estiver mexendo.
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Aperte o saco de massa após o enchimento
Leah Maroney Esprema o saco de massa recheada para retirar as bolhas de ar. Em seguida, gire a ponta e coloque o saco de confeiteiro contra a palma da mão, entre o polegar e o resto dos dedos, envolvendo os dedos ao redor e apertando com os dedos para controlar o fluxo de gelo.