Caçarolas são ótimas em qualquer época do ano. Eles são geralmente bastante fáceis de fazer, eles são geralmente melhores quando feitos com sobras, eles podem ser feitos com antecedência e cozidos mais tarde e muitos deles congelam bem. Mas eu gosto mais deles no inverno. Eles são muitas vezes resistentes, tucker sólido e eles fazem uma boa mudança de sopas e ensopados.
Nas melhores caçarolas, cada ingrediente é cozido separadamente para evitar o excesso de cozimento ou o cozimento insuficiente dos ingredientes (por isso, as sobras podem funcionar tão bem). O processo de cozimento é feito para aquecer tudo e deixar os sabores se misturarem - para não cozinhar nada.
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Macarrão Assado & Queijo: Uma Tradição AmericanaMacarrão e Queijo é uma das minhas refeições favoritas, então quando eu faço isso eu sempre faço mais do que preciso e congelo seis refeições para uma hora de trabalho não é nada mal. Esta é a mesma receita, mas reduzida para produzir duas caçarolas individuais. Apresentado desta forma é chique o suficiente para um jantar de aniversário ou aniversário, mantendo o orçamento ole comida em cheque.
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Torta de frango: Cozinha caseiraEu amo frango assado e eu amo empadão de frango ea grande coisa sobre frango assado é as sobras fazer uma grande torta de panela. Normalmente eu vou assar o frango para o jantar no sábado, então use um pouco da sobra de frango para fazer uma torta no domingo. Na segunda-feira, vamos comer o último frango assado e, na terça-feira, a última torta de panela. Então, temos quatro refeições deliciosas pelo custo e tempo de dois.
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Caçarola de Atum: Comida de ConfortoEsta receita para Caçarola de Atum é outra daquelas que se formaram, totalmente desenvolvidas, em minha mente. Minha mãe fez caçarola de atum quando eu era criança, mas eu nunca fui um fã - muito pastoso, não saboroso o suficiente, e eu odiava as batatas fritas no topo. Mas esta receita, embora bastante convencional, contém uma série de ajustes (creme de leite, sopa de cogumelo dourado em vez de creme de cogumelos, queijo cheddar extra-afiado) que o levam ao topo.
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Lasanha com Salsicha Italiana e CogumelosEmbora fácil o suficiente, Lasanha é uma espécie de aborrecimento para fazer porque envolve vários passos e pratos. Felizmente, ele congela lindamente, então eu faço uma vez por ano, mas aproveito pelo menos duas vezes. Cortar este prato ao meio e embrulhe metade em duas camadas de plástico, em seguida, selar em um saco com zíper e congelá-lo por até três meses. Descongele na geladeira e aqueça em um microondas com potência média por 3 a 4 minutos.
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Cassoulet fácil: Feijão no seu melhorCassoulet é um dos pratos clássicos do mundo, mas não é uma tarefa levada a sério - algumas receitas levam até três dias para serem feitas. Vale a pena o esforço para uma ocasião especial, mas não se qualifica como uma refeição diária. Embora esta versão rápida e fácil não tenha a profundidade e a complexidade do sabor que o original faz, tornou-se uma das minhas refeições favoritas nos finais de semana.
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Enchiladas de frango: um clássico mexicanoEnchiladas de frango são uma das minhas formas favoritas de usar frango sobrando - ou carne de boi ou porco. Não poderia ser mais fácil de fazer, exigindo cerca de 30 minutos de trabalho e 30 minutos de cozimento. Minha despensa sempre tem cebolas, pimentões e molho de tomate enlatado, meu armário de especiarias geralmente tem pó de chile e cominho, e eu geralmente tenho tortillas no congelador. Então, tudo o que tenho que fazer é refogar os aromáticos, adicionar o pó do chile, aquecer as tortilhas e fazer os envoltórios antes de assá-los por 30 minutos.
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One-pan cozido ZitiZiti cozido tem sido um dos meus favoritos. Embora fácil de fazer e delicioso, ele tem a desvantagem de ficar vários pratos sujos. Então, quando a America's Test Kitchen apresentou uma receita de uma frigideira, prestei muita atenção.