Tomates tomam um papel estrelante nessas receitas indianas

Você pode pensar no tomate altamente nutritivo como um vegetal - a maioria das pessoas o faz -, mas os botânicos o classificam como uma fruta, já que as sementes da planta crescem dentro do orbe suculento. As cozinhas ao redor do mundo usam tomates em pratos do dia a dia, em bebidas ou crus como um componente de uma salada ou sanduíche. Os tomates normalmente aparecem na culinária indiana como parte da masala (mistura de temperos), mas de vez em quando tomates suculentos tomam um papel importante.

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  arroz de tomate

  De origem indiana do Sul, arroz de tomate picante faz uma grande refeição vegetariana de um prato ou um prato lateral para um prato de carne. Você também pode usá-lo como o preenchimento de pimentos recheados, repolho ou até mesmo tomates. Sirva com papadums.

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  Roghani Kumbh

  Este delicioso prato do norte da Índia recebe o nome " rogan " (que significa vermelho) da vermelhidão de seu molho. Não deixe a cor assustar você; este não é um prato particularmente quente. O flush vem dos tomates no molho.

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  Makkai Bharvaan Tamatar

  Este prato delicioso e fácil faz um acompanhamento saboroso para a maioria das refeições. Você pode preparar o recheio e até mesmo preencher os tomates antes do tempo. Quando você quiser comer, basta cozinhar os tomates recheados antes de servi-los.

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  Kheema Bharvaan Tamatar

  Tomates recheados com carne moída picante fazem uma boa refeição metamorfose quando você tem sobras de um prato kheema . Kheema, uma base versátil de carne moída, como cordeiro, cabra, porco ou frango temperado com várias especiarias, aparece em muitos preparados do norte da Índia.

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  Sanduíche de Chutney de Tomate

  Tomates em conserva, uma especialidade do sul da Índia, juntam manteiga e queijo entre fatias de pão macio para um sanduíche que se estende por leste e oeste. Prepare-se para um café da manhã rápido em qualquer lugar, um lanche útil ou a peça central do seu almoço de dia de trabalho.

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  Tomate Sikkim Achaar

  No estado de Sikkim, no nordeste da Índia, esse molho de tomate tipicamente acompanha um prato de momos , os bolinhos cozidos no vapor da região. Você também pode usá-lo para preparar uma tigela de arroz ou adicionar um pouco de tempero a vegetais cozidos no vapor.

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  Picles de tomate andhra

  Este picante picante de Andhra Pradesh, no sul da Índia, sabe o suficiente para comer com nada além de arroz puro. Guarde na geladeira e fique por um tempo.

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  Chutney de Tomate da Mamãe

  Este simples e fácil de preparar gosto delicioso com pulaos , biryani , parathas recheadas ou mesmo spooned sobre um pedaço de torrada. Você também pode servir como um condimento em um thali indiano tradicional, uma refeição composta de elementos de cada um dos seis sabores reconhecidos e servida em um prato plano.