Receita da sopa de lentilha da ervilha rachada (Parve)

Para Giora Shimoni, a criação desta receita foi um feliz acidente. "Nós chamamos isso de nossa Grande Sopa de Erro. ​​Enquanto preparamos a sopa de ervilhas", conta ele, "ficamos sem ervilhas. Então adicionamos algumas lentilhas. Descobrimos que a combinação, e nessa proporção, é super deliciosa." fácil de fazer e sopa saudável é especialmente bom para servir para uma família de outono ou inverno ou jantar de Shabat. Meus filhos adoram mergulhar pão fresco ou chalá para ele. "

Faça uma refeição: siga esta sopa simples e nutritiva com um saboroso omelete de cogumelos e cebola ou um sanduíche de empacotamento . Leve o tema da comida de conforto através da sobremesa com estes biscoitos de aveia sem lactose com chocolate e nozes .

O que você precisará

• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 1 cebola grande, descascada, aparada e picada
• 3 dentes de alho descascados e picados
• 3 folhas de louro
• 3 talos de aipo, aparados e picados
• 3 cenouras descascadas e picadas
• 1 1/2 xícaras secas ervilhas, colhidas e lavadas
• 1/2 xícara de lentilhas verdes ou marrons, colhidas e lavadas
• 8 xícaras de água
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 2 colheres de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1/2 colher de chá de manjericão seco
• 1/2 colher de chá
• tomilho seco

Como fazer isso

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, a folha de louro, o aipo e as cenouras e refogue até que as cebolas fiquem macias e translúcidas por cerca de 6 a 8 minutos.
2. Adicione as ervilhas, lentilhas e água. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 40 minutos.
3. Junte a salsa, o sal, a pimenta, o manjericão e o tomilho. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 20 a 40 minutos, até que as ervilhas estejam caindo e os legumes estejam macios o suficiente para amassar.

1. Remova as folhas de louro. Usando um liquidificador de imersão, purê a sopa até ficar homogêneo.

Editado por Miri Rotkovitz

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	151
Gordura total	4 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	0 mg
Sódio	635 mg
Carboidratos	24 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	6 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)