Omelete de Cogumelos e Cebola (Laticínios ou Parve, Páscoa)

Os ovos são saudáveis, rápidos de preparar e deliciosos com uma variedade de recheios, e quem não adora o café da manhã no jantar ? Omeletes são ideais para aquelas noites quando você quer uma entrada leve, mas satisfatória, e quer colocá-la na mesa rapidamente. O preparo fácil não significa que você não possa se demorar durante a refeição - siga o exemplo francês e sirva este saboroso cogumelo e omelete de cebola com salada , baguete e uma taça de vinho.

Dica: Para uma omelete de laticínios, use manteiga (ou uma mistura de manteiga e azeite de oliva) e seu queijo favorito; substituir o azeite e omitir o queijo, se você preferir ir sem leite.

Faça uma refeição: Não muito mais que um bagel caseiro torrado como um acompanhamento omelete. Adicione esta Salada de Alface Romana com Tomates Secos e Pecans, e você terá uma ótima refeição leve.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Crack os ovos em uma tigela e adicione uma pitada de sal. Bata até ficar bem batido e reserve.
  2. Derreta 2 colheres de chá de manteiga (ou aqueça o óleo) em um ferro fundido de 9 ou 10 polegadas ou frigideira pesada antiaderente em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até ficar macio e translúcido, cerca de 3 a 5 minutos. Adicione os cogumelos e refogue até libertarem os seus sumos e tornarem-se macios, cerca de 3 minutos a mais. Transfira as cebolas e os cogumelos para a tigela e reserve.
  1. Limpe a frigideira e adicione 1 colher de chá de manteiga ou óleo, rodando para cobrir o fundo da panela. Despeje os ovos batidos. Quando as bordas começarem a se pôr, passe uma espátula de silicone ou borracha ao redor da circunferência, empurrando a borda para um lado e inclinando a panela para deixar qualquer ovo cru correr sob a omelete.
  2. Quando a superfície do ovo está quase totalmente assada, cubra a metade da omelete com os cogumelos e cebolas salteados. Polvilhe uniformemente com o queijo. Use uma espátula para dobrar cuidadosamente a outra metade da omelete sobre o recheio. Delicadamente, vire a omelete recheada e cozinhe por mais um minuto, até que o queijo derreta e o ovo esteja pronto. Transfira para um prato e decore com cebolinha recém-cortada, se desejar. Sirva imediatamente.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 294
Gordura total 18 g
Gordura saturada 8 g
Gordura insaturada 6 g
Colesterol 470 mg
Sódio 375 mg
Carboidratos 14 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 19 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)