Eu amo este simples e fácil de preparar Chutney. Minha mãe geralmente serve com Pulaos e Biryanis. Também tem um gosto magnífico com Parathas Recheadas.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de óleo de legumes, canola ou girassol
- 1/2 colher de sopa de sementes de mostarda
- 6-8 folhas de curry
- 2
- cebola , fatiada finamente
- 2 pimentões verdes grosseiramente picados (reduzir por menos calor)
- Pasta de gengibre 1/2 colher de chá
- 1/2 colher de chá de pasta de alho
- 5 grandes tomates vermelhos, maduros, picados finamente
- 1 grande pimentão verde picado
- 1/2 cebolinhas picadas finas (aproximadamente 50 gms / 0,10 lbs)
- 4 colheres de sopa
- ketchup
- Sal a gosto
- 1/4 xícara de fresco picado,
- coentro verde
Como fazer isso
- Aqueça o óleo em uma panela e, quando quente, adicione as sementes de mostarda e as folhas de caril a ele. Frite até as paradas sufocantes.
- Agora adicione as cebolas. Frite até ficar macio. Adicione os pimentões verdes e as pastas de gengibre e alho . Frite por um minuto.
- Adicione os tomates e cozinhe até polpa. Quando terminar, adicione os pimentões verdes picados, cebolinhas, ketchup e sal a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
- Coloque o chutney em uma tigela e enfeite com o coentro verde picado. Sirva com qualquer Pulao ou com Parathas Recheadas .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 149 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 287 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 6 g |