Cozinhar arroz integral pode ser um pouco complicado. Ao contrário do arroz branco , o arroz integral ainda tem camadas de farelo ricas em minerais - a espessura extra significa que o arroz integral leva mais tempo para cozinhar. Para um sabor extra, tente cozinhar o arroz em caldo de legumes ou de frango em vez de água.
Dificuldade: Fácil
Tempo necessário: 2 horas
Veja como:
- Mergulhe 1 xícara de arroz integral por 1 hora e escorra.
- Adicione o arroz a uma panela de tamanho médio e cozinhe, descoberto, em fogo médio-alto até que o arroz esteja seco (2 a 3 minutos). Acrescente uma pequena quantidade de sal, se desejar.
- Enquanto seca o arroz, leve uma chaleira de água para ferver. Adicione 2 1/4 - 2 1/2 xícaras de água fervente ao arroz e espere a água voltar a ferver.
- Quando a água tiver voltado a ferver completamente, diminua o fogo para médio-baixo (um intervalo de cerca de 3). Cubra e cozinhe o arroz até que a água esteja totalmente absorvida (cerca de 40 minutos). Não mexa o arroz.
- Retire o arroz do fogo e deixe descansar, ainda coberto, por pelo menos 10 minutos.
- Fluff o arroz com um garfo e sirva.
O que você precisa:
- arroz castanho
- Uma panela de tamanho médio, com tampa