Vá em frente e ria - cachorro-quente de cenoura soa um pouco ridículo. Como, por que mexer com um clássico churrasco de churrasco , quando todos sabem que os cachorros-quentes devem ser feitos de carne, e definitivamente não deveriam ser ultra nutritivos?
Mas mantenha a mente aberta, dê uma mordida, e você pode simplesmente encontrar essas terras diretamente na rotação da sua receita. Não só eles são fáceis, nutritivos e infantis, eles também são super divertidos de comer. Ao contrário de muitas receitas de cachorro-quente de cenoura, estas não requerem ingredientes especiais como fumaça líquida ou levedura nutricional. E não há cozimento de várias etapas do fogão para a grelha - elas simplesmente são assadas no forno, junto com as coberturas. (Claro, se você estiver fazendo churrasco e quiser terminar os cachorros na grelha, vá em frente!)
Status Kosher: Pareve ou Laticínios
Dicas de receita:
A receita básica é sem glúten, desde que você use tamari sem glúten . Pegue alguns pães de cachorro-quente sem glúten ou faça o seu próprio .
Enquanto os tomates assados, cogumelos e queijo opcional fazem coberturas fabulosas, sinta-se livre para experimentar o que mais lhe convier. Vá com coberturas tradicionais, como mostarda, saborear, ketchup e chucrute ou salada de repolho , ou optar por kimchi kosher caseiro e abacate.
Quer que as cenouras pareçam mais como cachorros quentes "reais"? Use um descascador veggie para arredondar as extremidades!
O que você precisará
- Para os cães da cenoura:
- 8 cenouras (descascadas e aparadas)
- 2/3 xícara de água (ou caldo de legumes)
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de molho de soja tamari
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1/4 colher de chá de páprica (fumo)
- 8 pãezinhos de cachorro-quente
- Opcional: queijo de cabra ou queijo feta, esfarelado
- Opcional: za'atar
- Para os legumes assados:
- 1 tomate de uva (cortado longitudinalmente)
- 1 pacote / 10 onças de cogumelos cremini (limpos, aparados e em fatias finas)
- Para servir:
- 8 pãezinhos de cachorro-quente
- Queijo de cabra ou queijo feta, desintegrado (opcional)
- Zaatar (opcional)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 425 Fahrenheit. Coloque as cenouras em uma assadeira ou assadeira grande o suficiente para mantê-las em uma única camada.
- Em uma tigela média ou copo de medição líquido grande, misture a água ou o caldo, xarope de bordo, molho de soja, vinagre, azeite, páprica defumada e alho em pó. Despeje a marinada sobre as cenouras, cubra a panela com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por 20 minutos.
- Enquanto as cenouras estiverem assando, coloque os tomates em uma assadeira pequena, regue com 1 colher de chá de azeite e misture bem. Coloque os cogumelos em fatias em outra assadeira pequena, adicione a colher de chá restante de azeite e misture bem.
- Depois que as cenouras estiverem assadas por 20 minutos, remova cuidadosamente o papel alumínio (cuidado com o vapor!). Vire as cenouras e retorne a panela ao forno, junto com os tomates e os cogumelos. Assar, mexendo os tomates e os cogumelos uma ou duas vezes, até que as cenouras estejam macias e cobertas com a marinada, e os tomates e os cogumelos estejam começando a caramelizar em manchas , cerca de 20 a 25 minutos a mais.
- Para montar: aquecer ou torrar os pãezinhos de cachorro-quente, se desejar. Coloque uma cenoura em cada pão e cubra com uma colherada de cogumelos assados e tomates assados. Adicione um pouco de queijo de cabra ou feta desintegrado e / ou uma pitada de za'atar , se desejar. Sirva imediatamente.