Esta marinada injeta um sabor rico e amanteigado diretamente na carne de qualquer tipo de ave. Particularmente bom na Turquia, o segredo para usar esta marinada de injeção é mantê-la quente o suficiente para que a manteiga permaneça líquida. Recomendamos esta receita para Ação de Graças ou outros perus de férias. Você será agradavelmente surpreendido com o quão eficaz e delicioso é.
O que você precisará
- 1 xícara / 240 mL de manteiga derretida
- 1/2 lata de cerveja
- 2 colheres de sopa / 30 mL de sal
- 2 colheres de sopa / 30 mL
- molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa / 30 mL de Tabasco
- 1 colher de sopa / 15 mL
- molho de soja
- 2 colheres de chá / 10 ml de alho em pó
- 2 colheres de chá / 10 mL de cebola em pó
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo. Mexa e aqueça até dissolver o sal e o molho ficar uniforme e escorrendo.
- Retire do fogo e mantenha quente (mas não quente) o suficiente para injetar.
- Encha a seringa de marinada com a mistura e injete no peito de peru, nas pernas e nas coxas. Temporada fora e sob a pele com qualquer esfregar que você está usando. Cozinhe como indicado . Descarte a marinada restante após o uso.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 153 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sódio | 1,288 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |