Você pode usar qualquer raiz vegetal duro nesta receita simples para vegetais Roasted Crockpot. Não há nada como um prato de legumes assados, se você é vegetariano, ou se você quer acompanhar um frango assado, um bife ou um bolo de carne. Também é maravilhoso se você está fazendo um jantar assado ; basta colocar as duas panelas no forno. Vegetais de raiz assada são um prato clássico no inverno, e são maravilhosos quando nada mais parece muito fresco no mercado ou tudo o que você pode encontrar é legumes concurso importados.
Use somente vegetais de raiz dura nesta receita. Se você usar vegetais mais macios, como espargos, feijão verde ou pimentão vermelho, eles ficarão macios demais durante esse longo período de cozimento. Outras boas escolhas incluem batatas doces, batatas Yukon Gold, batatas cremosas, nabos ou rutabagas. Certifique-se de que todos os vegetais sejam cortados com aproximadamente o mesmo tamanho para que cozinhem ao mesmo tempo. Você pode descascar os legumes ou não, de acordo com seus gostos.
As raízes se tornam muito doces quando cozinham por muito tempo, já que caramelizam no calor e os amidos dos vegetais se transformam em açúcar. Este tipo de receita será amado até mesmo por pessoas que não gostam de vegetais!
Sirva esta receita em um prato fundo que você tenha aquecido no forno. É simples, delicioso, saudável e muito saboroso e reconfortante. A receita fornece muita fibra, boa quantidade de vitaminas A e C e fitoquímicos.
O que você precisará
- 1 libra cenouras bebê ou cenouras regulares, cortadas em pedaços
- 4 batatas russet, esfregadas, cortadas em pedaços de 1-1 / 2 "
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
Como fazer isso
1. Combine as cenouras, batatas, cebola, alho, água, azeite , sal e pimenta em um crockpot 3-4 quart e mexa para combinar. Se você puder encontrar cenouras inteiras e finas, não as corte, mas adicione-as ao fogão inteiro. Você pode até mesmo deixar em alguns dos topos verdes, se você ajustá-los um pouco. Se você gosta de muito alho, adicione mais. Você pode variar as proporções dos vegetais para se adequar ao seu gosto e o que você pode encontrar na mercearia.
2. Cubra o crockpot e cozinhe em fogo baixo por 7-9 horas ou até que os legumes estejam macios quando perfurados com um garfo. Se você tiver uma panela de cozimento mais nova e mais quente, os legumes podem ser feitos depois de cinco ou seis horas. Você pode verificar os legumes em cerca de cinco ou seis horas, se você quiser que eles sejam mais crocantes.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 236 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 65 mg |
| Carboidratos | 44 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 5 g |