Sirva esta sopa fácil e saudável como primeiro prato ou prato principal com salada.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/2 libra de carne moída (magra)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 lata / 4 onças verde chile (picado)
- 1/2 pimentão vermelho (fatiado)
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1 lata / 14 1/2 onças de tomate (picado)
- 2 1/2 xícaras de caldo de carne
- 1 a 2 xícaras de feijão (cozido ou enlatado; escorrido e enxaguado)
- 2 colheres de sopa de salsa (fresca, picada)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
Como fazer isso
- Em um forno holandês ou panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e a carne moída e cozinhe, mexendo por cerca de 5 minutos até que a carne esteja dourada.
- Adicione o alho, o pimentão, a pimenta verde picada e a farinha e mexa para misturar.
- Cozinhe, mexendo por 1 minuto. Junte o tomate e o caldo. Leve para ferver. Junte o feijão e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 15 a 20 minutos.
- Polvilhe com salsa picada fresca e sirva com broa de milho ou pão francês ou italiano crocante.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 618 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sódio | 988 mg |
| Carboidratos | 83 g |
| Fibra dietética | 19 g |
| Proteína | 40 g |