Hambúrguer de Sopa de Cebola com Cebola Caramelizada, Gruyère e Comte

Este hambúrguer ultra queijo é coberto com cebola caramelizada, gruyere e queijo comte e gosto muito como sopa de cebola francesa - daí o nome.

Existem alguns truques para obter o melhor sabor deste hambúrguer e envolvem esses três fatores.

1. Assegure-se de molhar a carne de hambúrguer com molho inglês, para criar um incrível sabor umami e realçar o sabor da carne.

2. Certifique-se de usar realmente bons queijos como gruyere e comte - o seu caramelo nuttiness é o que faz com que este gosto de hambúrguer mais como sopa de cebola francesa. Não consegue encontrar gruyere ou comte? Tente usar o Grand Cru de Wisconsin ou o queijo suíço.

3. Não apresse as cebolas caramelizadas ! A paciência é fundamental para esse ingrediente. Cozinhá-los devagar e em fogo baixo, com frequência, leva a uma cebola caramelizada mais saborosa e adocicada, com sabor profundo e equilibrado que equilibra a salinidade dos outros ingredientes.

O que você precisará

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena, finamente fatiada
• 2 pitadas de sal
• 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
• 1 Colher de Sopa. manteiga
• 1/3 libra grama alimentados com carne moída
• 1/8 colher de chá. sal
• 1/8 colher de chá. pó de alho
• 1/8 colher de chá. pó de cebola
• 1/8 colher de chá. açúcar
• alguns traços de molho worcestershire
• 1 fatias grossas de queijo comte
• 2 fatias gruyere
• 1 pão ciabatta de alho assado

Como fazer isso

1. Comece por caramelizar as cebolas. Adicione azeite a uma frigideira de ferro fundido e vire o fogo para médio. Adicione a cebola em fatias finas, sal e flocos de pimenta vermelha e mexa. Cozinhe por 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos ou mais até que eles começam a cor.
2. Em seguida, adicione a manteiga e repita por mais 15 minutos ou até que as cebolas estejam completamente caramelizadas e estejam adocicadas. Deixou de lado.
3. Transforme seu hambúrguer em um hambúrguer, pressionando no meio para criar um amassado e tempere com sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e açúcar.

1. Adicione o tempero de carne temperado a uma frigideira de ferro fundido quente untada e cozinhe por alguns minutos até a metade do cozimento, depois vire e cozinhe até que atinja o cozimento desejado. Uma vez que o hambúrguer é feito, retire-o do fogo e batê-lo com alguns traços de molho Worcestershire. Coloque uma fatia grossa de Comte sobre o hambúrguer e coloque a tampa na frigideira.
2. Enquanto isso, vire o frango para o alto e corte ao meio o seu pão ciabatta de alho assado.
3. Coloque uma fatia de gruyere no lado interior de ambas as metades da ciabatta e coloque sob o frango até o queijo borbulhar e dourar. Retire do frango e adicione o hambúrguer Comte derretido juntamente com as cebolas caramelizadas ao pão e sirva.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	1768
Gordura total	137 g
Gordura saturada	73 g
Gordura insaturada	49 g
Colesterol	476 mg
Sódio	2,678 mg
Carboidratos	8 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	125 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)