Frutos e Legumes Sazonais da Carolina do Sul

A Carolina do Sul, com seu clima ameno (bem, desde que o calor não chegue até você), produz uma variedade de produtos maravilhosamente ampla. As estações em crescimento e, portanto, a disponibilidade das culturas variam de ano para ano, mas este guia é um bom lugar para começar a descobrir quais frutas e verduras esperar quando. Você também pode procurar produtos por estações ( primavera , verão , outono , inverno ) ou região.

Maçãs, de agosto a novembro (maçãs locais podem estar disponíveis do armazenamento para a primavera).

Rúcula, de abril a junho (alguns agricultores usam casas quentes e casas de aro para prolongar a estação de crescimento, então você pode vê-lo disponível bem antes de abril).

Espargos, de abril a junho. Procure caules recém cortados e talos firmes - as safras anteriores serão mais magras do que as posteriores; Ao contrário do equívoco comum, a espessura da lança não indica quão suave ou delicioso será o aspargo.

Basil, de maio a setembro. Veja como guardar manjericão para mantê-lo fresco por mais tempo; Transforme grandes lotes em pesto , que congela lindamente e gosto incrível vem janeiro!

Feijão, de maio a outubro. Esta bela e longa estação é o resultado de plantas que continuam a florescer.

Beterraba, de abril a junho, para as beterrabas da primavera, muitas vezes vendidas com seus deliciosos verdes (cozinhe-os como mostarda) ainda em anexo; Beterrabas estão na temporada novamente como espécimes maiores no outono e no inverno a partir do armazenamento.

Mirtilos, de maio a agosto.

Variedades cultivadas são desenvolvidas para frutificar em diferentes estágios, mantendo a estação razoavelmente longa em climas mais quentes

Bok Choy , de outubro a junho. Esta safra de tempo frio adiciona crunch para saladas e frituras.

Brócolis, de maio a junho e de outubro a dezembro. Como muitos vegetais crucíferos, o brócolis não é muito bom no calor, tornando-se amargo.

Couves de Bruxelas, de novembro a fevereiro. Procure brotos vendidos em seu talo para o máximo frescor (apenas certifique-se de armazená-los fora do caule, uma vez que você os leva para casa).

Repolho, de outubro a maio. Como brócolis e couve de Bruxelas, esse vegetal crucífero tem melhor sabor quando o ar é mais frio.

Cantaloupes, de junho a agosto. Cheire antes de comprá-los! Eles devem cheirar como você espera que eles provem!

Cenouras, de outubro a maio. A temporada para as cenouras maduras no outono se transforma na estação para as verdadeiras cenouras bebê, que afinam o campo na primavera.

Couve-flor, de outubro a dezembro. Escolha cabeças de couve-flor que pareçam pesadas pelo seu tamanho, e lembre-se de que suas folhas são saborosas quando picadas e cozidas como bok choy ou repolho.

Aipo, de outubro a fevereiro. Tal como acontece com a maioria dos vegetais, você quer aipo que parece pesado para o seu tamanho.

Chard, de outubro a maio. Estes cachos brilhantes são melhores quando as extremidades das hastes cortadas parecem frescas e as folhas estão cheias e vibrantes.

Collard greens, de outubro a junho. Procure por folhas fortes e saudáveis ​​que precisem de um longo cozimento para amaciar.

Milho, junho e julho. Cascas apertadas, úmidas, mas não úmidas, são o que você quer. Um verme aqui ou ali significa apenas que o milho não foi pulverizado com inseticida.

Pepinos, de junho a agosto. Estes são realmente mais frios dentro do que a temperatura ambiente, às vezes até 20 graus.

Edamame, de junho a setembro. Vagens sólidas cheias de sólidos são o item de escolha.

Berinjela, de junho a outubro. As peles e legumes apertados e brilhantes que parecem pesados ​​para o seu tamanho serão os melhores no mercado.

Figos, julho e agosto, e uma segunda safra vêm no outono. Essas criaturas delicadas exigem manuseio especial, então compre-as no caminho para casa, para que elas possam se equilibrar em cima de todos os outros produtos.

Alho, de maio a outubro (disponível a partir do armazenamento durante todo o ano).

Alho verde , de março a maio. Esse resultado dos agricultores que estão diminuindo os campos é uma delícia de comer na primavera.

Uvas, de julho a outubro. Peça para provar antes de comprar para se certificar de que você está comprando uvas que atendam às suas necessidades de doçura.

Kale, de outubro a maio. Caules frescos e folhas vibrantes são o nome do jogo de couve.

Alho-poró, de outubro a maio. Sujeira se esconde entre as folhas, especialmente se estiver chovendo, então dê uma boa limpeza antes de cozinhá-las.

Alface, de setembro a junho. Um olhar diz se a alface é fresca (sem murcha, sem dourar).

Melões, de junho a setembro. Pesado, pesado, pesado para o tamanho deles / delas é sua melhor aposta para um melão totalmente maduro, totalmente gostoso.

Cogumelos (cultivados), o ano todo. Estes são melhor armazenados em um saco de papel na geladeira, sem plástico, por favor!

Quiabo, de maio a outubro. Um favorito do sul com uma temporada de crescimento luxuosa.

Cebolas, de março a novembro (disponível a partir do armazenamento durante todo o ano).

Pastinagas, de outubro a dezembro. Esses bebês podem ficar amadeirados, então procure por aqueles mais finos que se sentem pesados ​​pelo seu tamanho para os menores núcleos.

Pêssegos, de maio a agosto. Pesado, pesado, pesado para o tamanho deles / delas e cheiro pêssego bonito é o que você quer.

Amendoim, de setembro a dezembro. Muitos mercados terão vendedores que vendem amendoins cozidos e / ou fritos junto com os frescos.

Ervilhas e vagens de ervilha, de fevereiro a maio. O clima quente faz esta temporada deliciosamente cedo.

Pecans, de setembro a dezembro. In-shell, pronto para crack.

Peppers, de junho a setembro. Peles justas e brilhantes são o que procurar se você quiser as melhores pimentas.

Caquis , de setembro a novembro. Pesado e perfumado, mas limitado, se algum ponto fraco é o que você procura.

Ameixas e pluots, de maio a julho. Árvores diferentes amadurecem em épocas diferentes, mas qualquer árvore individual tende a aparecer como gangsters.

Batatas, de maio a agosto (disponíveis do armazenamento até o inverno).

Rabanetes, de março a junho. Cachos com folhas vibrantes ainda presas são a melhor aposta (e essas folhas também funcionam em saladas!).

Espinafre, de novembro a maio. Tempo mais frio significa espinafre menos amargo e menos tânico.

Squash (verão), de maio a outubro. Evite squash amadeirado, escolhendo os menores que se sentem pesados ​​para o seu tamanho.

Abóbora (inverno), agosto a dezembro.

Não se esqueça de guardar as sementes e assá-las para um lanche!

Morangos, de abril a junho. Como todas as frutas, quando você compra demais, a melhor maneira de mantê-las é congelá-las.

Cebola Doce, maio e junho. Saborear estes durante a sua curta temporada.

Batata-doce, de agosto a fevereiro. Como todos os tubérculos, eles armazenam mais tempo se você não os limpar até que esteja pronto para usá-los. Um saco de papel ou plástico frouxamente embalado protegerá sua gaveta vegetariana da sujeira.

Tomates, de junho a outubro. Guarde esses amores à temperatura ambiente - ou coloque-os no freezer para usar no futuro. A geladeira faz com que fiquem malcheirosos.

Nabos, de outubro a abril. Outro vegetal de raiz cuja principal estação no outono corre para a estação "baby" na primavera.

Melancias, de junho a setembro. Há muitas dicas e mitos em torno da escolha de uma saborosa melancia. Batendo, um som oco, etc, mas todo mundo concorda que um bom melão deve se sentir muito pesado para o quão grande é. Surpreendentemente isso.

Abobrinha, de maio a outubro. Estes podem ser tão prolíficos que você não pode entregá-los - atente para os gigantes, já que eles podem ficar realmente amadeirados.

Flores de abobrinha, de maio a setembro. A tradição diz para fritá-los, mas eles também são deliciosos picados e jogados em saladas.