Esta receita é a melhor quando se trata de sorvetes caseiros veganos que desafiam a razão. Emparelhar massa de biscoito vegan com sorvete de coco vegan gelo é provavelmente uma das melhores idéias do século passado. Talvez isso seja esticar. Mas você sabe o que estou dizendo, que é o YUM.
Sinta-se à vontade para usar massa de biscoito vegan comprada em loja ou outra massa de biscoito vegana caseira favorita de sua escolha. (Eu gosto de usar o que está listado porque ele não usa agentes de cozimento, o que pode deixar um sabor estranho na boca.)
Para tornar isso mais fácil, muitas vezes preparo a massa de biscoito e a mistura de sorvete de leite de coco na noite anterior à minha intenção de servir. Dessa forma, posso acordar, ligar a sorveteira e terminar o sorvete pela manhã, para que fique pronto para mais tarde.
O que você precisará
- Para a massa de biscoito:
- 6 colheres de sopa. margarina (para algumas sugestões de que tipo usar, confira o meu favorito
- substitutos da manteiga )
- 3/4 xícara de açúcar mascavo (leve, embalado)
- 1/2 colher de chá. sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá. baunilha
- 1/4 a 1/2 xícara de leite de soja (ou leite de amêndoa ou outra alternativa de leite sem leite)
- Para o sorvete de leite de coco:
- 2 latas de leite de coco integral (como a Thai Kitchen)
- 3/4 xícaras de açúcar (cana não refinada orgânica)
- 1 colher de chá. baunilha
- Pitada de sal
Como fazer isso
- Prepare a massa de biscoito. Em uma tigela de tamanho médio usando um misturador elétrico manual, nata a margarina e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione o sal, baunilha e leite de soja e misture novamente até ficar homogêneo. Adicione a farinha e misture até que a massa só venha junto, adicionando um pouco de leite extra de soja ou outro leite sem leite uma colher de sopa de cada vez, se necessário. Divida a massa ao meio. Enrole uma metade em filme plástico e coloque no freezer, e embrulhe a outra em filme plástico e coloque na geladeira. Deixe os dois gelarem durante a noite.
- Faça o sorvete. Em uma tigela grande, misture o leite de coco, a cana-de-açúcar, a baunilha e o sal até que o açúcar esteja dissolvido. Despeje a mistura de leite de coco na tigela de uma sorveteira, juntamente com a porção refrigerada da massa de biscoito. Quando a máquina estiver pronta ou tiver apenas um minuto ou mais, adicione a massa de biscoito congelada em pedaços ao sorvete e mexa só para distribuir. Despeje em um recipiente de vidro de 2 litros no freezer por 2 horas ou até ficar firme. Deixe o sorvete descongelar por 5-10 minutos antes de servir e sirva frio! Sorvete vai manter em um recipiente hermético no congelador por várias semanas.
**** Como acontece com qualquer receita destinada a pessoas com alergias ou dietas especiais, certifique-se de ler todos os rótulos de seus ingredientes cuidadosamente para garantir que não haja ingredientes derivados de laticínios ou outros ingredientes que não façam parte de sua dieta. dieta particular.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 160 |
Gordura total | 7 g |
Gordura saturada | 4 g |
Gordura insaturada | 1 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 221 mg |
Carboidratos | 25 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 1 g |