Esta receita é a melhor quando se trata de sorvetes caseiros veganos que desafiam a razão. Emparelhar massa de biscoito vegan com sorvete de coco vegan gelo é provavelmente uma das melhores idéias do século passado. Talvez isso seja esticar. Mas você sabe o que estou dizendo, que é o YUM.
Sinta-se à vontade para usar massa de biscoito vegan comprada em loja ou outra massa de biscoito vegana caseira favorita de sua escolha. (Eu gosto de usar o que está listado porque ele não usa agentes de cozimento, o que pode deixar um sabor estranho na boca.)
Para tornar isso mais fácil, muitas vezes preparo a massa de biscoito e a mistura de sorvete de leite de coco na noite anterior à minha intenção de servir. Dessa forma, posso acordar, ligar a sorveteira e terminar o sorvete pela manhã, para que fique pronto para mais tarde.
O que você precisará
- Para a massa de biscoito:
- 6 colheres de sopa. margarina (para algumas sugestões de que tipo usar, confira o meu favorito
- substitutos da manteiga )
- 3/4 xícara de açúcar mascavo (leve, embalado)
- 1/2 colher de chá. sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá. baunilha
- 1/4 a 1/2 xícara de leite de soja (ou leite de amêndoa ou outra alternativa de leite sem leite)
- Para o sorvete de leite de coco:
- 2 latas de leite de coco integral (como a Thai Kitchen)
- 3/4 xícaras de açúcar (cana não refinada orgânica)
- 1 colher de chá. baunilha
- Pitada de sal
Como fazer isso
- Prepare a massa de biscoito. Em uma tigela de tamanho médio usando um misturador elétrico manual, nata a margarina e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione o sal, baunilha e leite de soja e misture novamente até ficar homogêneo. Adicione a farinha e misture até que a massa só venha junto, adicionando um pouco de leite extra de soja ou outro leite sem leite uma colher de sopa de cada vez, se necessário. Divida a massa ao meio. Enrole uma metade em filme plástico e coloque no freezer, e embrulhe a outra em filme plástico e coloque na geladeira. Deixe os dois gelarem durante a noite.
- Faça o sorvete. Em uma tigela grande, misture o leite de coco, a cana-de-açúcar, a baunilha e o sal até que o açúcar esteja dissolvido. Despeje a mistura de leite de coco na tigela de uma sorveteira, juntamente com a porção refrigerada da massa de biscoito. Quando a máquina estiver pronta ou tiver apenas um minuto ou mais, adicione a massa de biscoito congelada em pedaços ao sorvete e mexa só para distribuir. Despeje em um recipiente de vidro de 2 litros no freezer por 2 horas ou até ficar firme. Deixe o sorvete descongelar por 5-10 minutos antes de servir e sirva frio! Sorvete vai manter em um recipiente hermético no congelador por várias semanas.
**** Como acontece com qualquer receita destinada a pessoas com alergias ou dietas especiais, certifique-se de ler todos os rótulos de seus ingredientes cuidadosamente para garantir que não haja ingredientes derivados de laticínios ou outros ingredientes que não façam parte de sua dieta. dieta particular.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 160 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 221 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |