Eu amo batatas fritas, mas eu odeio a culpa que eu sempre experimento depois de cavar em uma grande porção. Todas essas calorias! Não há uma maneira melhor de obter toda essa bondade de batata sem a gordura e as calorias correspondentes da dieta? Há sim. Você pode fazer essas fatias de batata no forno. Eu uso um sal de tempero para todos os fins nesta receita de fatias de batata e adicionei pimenta preta extra para uma versão mais picante.
O que você precisará
- 2 libras de batatas de Idaho
- Sal de tempero para todos os fins
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
Leve uma panela grande de água a ferver e adicione sal a gosto.
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Esfregue as batatas e corte-as em metades, depois em fatias bem grossas.
Adicione as batatas à água fervente. Cozinhe por 3 minutos, começando quando a água voltar a ferver.
Escorra bem as batatas, sacudindo o excesso de água. Transfira-os para uma assadeira grande.
Espanar as batatas com o tempero para todos os fins e pimenta preta. Misture bem as fatias e espalhe-as em uma camada uniforme em uma assadeira.
Asse as batatas por 20 minutos.
Virar as cunhas usando uma espátula plana. Asse por mais 20 a 25 minutos ou até que as batatas fiquem bem douradas.
Dicas e Variações
- A marca ou tipo de sal de tempero que você usa é uma questão de gosto pessoal. Use o seu favorito, ou você pode substituir outras especiarias ou sabores. Uma colher de chá de alho picado e alecrim funciona bem, ou considere adicionar um pouco de páprica para aumentar o apelo visual e dar um pouco do sabor cajun.
- Aumentará um pouco a contagem de calorias, mas você pode adicionar de 3 a 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem às batatas depois de cozinhá-las e antes de colocá-las no forno, junto com seus temperos. Isso tornará as fatias um pouco mais crocantes e deliciosas. Certifique-se de que as cunhas estejam bem revestidas com o óleo.
- Esta receita simples combina muito com pratos americanos e latino-americanos. Uma versão italiana acrescenta queijo parmesão e cebola em pó.
- A tradicional e popular versão do Kentucky Fried Chicken das cunhas de batata exige um batimento efetivo das batatas, mergulhando-as em uma mistura de ovos e leite e depois em farinha, sal, pimenta e temperos. Mas as fatias de batata da KFC são fritas - deliciosas, mas o tipo que faz com que a dieta consciente entre nós se arrependa depois de aproveitá-las.
- Você pode pular a etapa de ebulição se necessário, mas você corre o risco de as batatas não serem tão tenras. Asse as fatias a 350 ° F em vez de 400 ° F e aumente o tempo de cozimento para uma hora, girando os calços após 30 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 360 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 597 mg |
| Carboidratos | 73 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 9 g |