Estes cupcakes deliciosos temperados são ótimos para qualquer época do ano, e eles são uma sobremesa perfeita para uma festa de Halloween ou festa de aniversário, ou torná-los para um fim de semana para sua família. Use uma manteiga de maçã temperada na receita ou use caseira.
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O que você precisará
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo (10 onças)
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz moscada
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 xícara de manteiga (amolecida)
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de manteiga de maçã
- 3/4 xícara de leite
- Para o creme de queijo:
- 8 onças de cream cheese (amolecida)
- 1/2 xícara de manteiga (amolecida)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
Como fazer isso
- Aquecer forno a 350 F.
- Linha 24 copos de muffin com papel de cupcake.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o refrigerante, o sal, a canela, a noz-moscada e o gengibre. Deixou de lado.
- Em uma tigela com batedeira, bata 1/2 xícara de manteiga com o açúcar mascavo até ficar leve e fofo. Bata os ovos e a baunilha até ficar homogêneo e cremoso. Bata a manteiga de maçã até ficar bem misturado. Lentamente, bata a mistura de farinha, alternando com o leite. Bata até ficar homogêneo e bem misturado.
- Preencha papéis de pôster com cerca de 2/3 completos. Asse por 18 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um bolinho saia limpo. Deixe esfriar na forma em um rack por 10 minutos. Retire da panela e deixe esfriar completamente antes de glacê.
- Faz cerca de 18 a 20 bolinhos.
Para o Frosting:
- Em uma tigela com batedeira, bata o cream cheese com 1/2 xícara de manteiga até ficar leve e fofo, cerca de 5 minutos. Bata a baunilha. Com um misturador a baixa velocidade, misture o açúcar de confeiteiro. Aumentar a velocidade para alta e bater por 2 a 3 minutos a mais, até ficar fofo.
- Cupcakes Frost com uma espátula ou faca ou use um saco de confeiteiro e ponta de decoração.
Esta receita faz bastante glacê para cerca de 20 a 24 cupcakes.
Dicas e Variações
Esta cobertura de caramelo fofo seria ótimo também nesses cupcakes.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 376 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sódio | 413 mg |
| Carboidratos | 49 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |