Bolo de chocolate sem farinha

À procura de uma sobremesa à base de alergia, kosher-para-Páscoa , livre de produtos lácteos, sem nozes, sem margarina e tão deliciosa que você realmente queira colocá-la em sua rotação o ano todo? Este bolo de chocolate flourless luscious definitivamente enche a conta. O melhor de tudo, é fácil de fazer - os ovos não precisam de separar ou bater, e a receita é fácil de misturar à mão, sem equipamento especial. Como o cacau em pó representa a farinha de bolo matzo, é naturalmente isento de glúten e intensamente achocolatado (mas não muito doce). Você pode servi-lo sozinho, ou vestir com frutas frescas ou frutas, sorvetes, ou - se você estiver servindo uma refeição de leite - chantilly ou sorvete.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte levemente uma forma de mola de 8 polegadas e forre a parte inferior com papel manteiga.
  2. Em banho-maria ou microondas, derreta o chocolate . Ou, coloque o chocolate em uma tigela refratária e coloque-o em uma panela pequena de água fervendo levemente (certifique-se de que o fundo da tigela se encaixa na panela, mas não toque na água). Mexa com freqüência até que o chocolate esteja completamente derretido, em seguida, retire a tigela da panela e reserve. (É uma boa ideia secar qualquer condensação do lado de fora da tigela, para que a água não pingue no chocolate e cause a sua absorção.)
  1. Em uma tigela grande, misture o chocolate e o açúcar, misturando bem com um fio de batedor . Bata no óleo, café (se estiver usando), baunilha, canela e sal. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo após cada adição. Polvilhe o cacau em pó uniformemente sobre o topo da massa e bata até que esteja totalmente incorporado.
  2. Despeje a massa na panela preparada, alisando a parte superior com uma espátula. Asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que o topo do bolo esteja firme, tenha uma crosta fina e brilhante, e um testador inserido no centro saia limpo na maior parte. Coloque o bolo em sua panela, em uma grade para esfriar.
  3. Passe uma espátula ou faca deslocada ao redor do perímetro do bolo para soltar, abra a trava do trampolim e remova o anel da parte inferior da panela. Coloque uma placa grande em cima do bolo e, segurando a placa e o fundo da panela, vire para inverter o bolo. Retire o fundo da panela, retire o pergaminho e inverta o bolo de volta para uma placa ou prato de bolo, de modo que fique do lado direito para cima. Sirva sozinho, ou com frutas frescas, sorvete, chantilly ou sorvete.