Explore o sabor original do Holland Gin
Coquetéis e mixologistas estão comemorando o retorno da genebra - o gin original - em coquetéis de todos os tipos e o relançamento de Bols Genever é uma adição bem-vinda e necessária ao bar.
Enquanto estamos familiarizados com as qualidades secas dos gins secos de Londres em nossos coquetéis favoritos , podemos redescobri-los no estilo mais doce das raízes do espírito por meio desse fantástico genever holandês. Bols Genever é baseado na receita original de Lucas Bols de 1820 e abriu as portas para uma nova experiência de coquetel, além de nos dar um gostinho do passado.
A fabricação de Bols Genever
À medida que voltamos para uma época em que gins doces eram significativamente mais populares do que suas contrapartes secas, deveríamos entender como um genever como Bols é feito.
Os mesmos álcoois de grãos e botânicos (dar ou receber) são usados neste genever como são encontrados na seca média de Londres. É o uso de um vinho de malte que diferencia o genever. O vinho de malte Bols 'compõe 50% do espírito e é feito a partir de um centeio triplo destilado, milho e mosto de trigo destilado em alambiques de cobre .
Ao misturar este destilado mais doce com a base típica de gin, forma-se um espírito doce e suave que provavelmente está tão próximo do primeiro gin como veremos.
Beber Bols Genever
Embora a genebra seja frequentemente sugada das mãos de um pequeno copo de tulipa , Bols Genever brilha em coquetéis e é aqui que devemos nos concentrar. Tem um perfil exuberante que é doce, mas não excessivamente doce. Quando esse aspecto é combinado com o zimbro necessário do gin, o resultado é fascinante.
É com um genever como Bols que devemos redescobrir esse espírito e os coquetéis clássicos em que ele apareceu originalmente. Bebidas como o Fancy Gin Cocktail, Gin Fix e Gin Daisy originalmente usavam genebra. Outros clássicos como o Pegu Club e o Clover Club são transformados em drinks espetaculares com uma dose de Bols.
Há também mixologistas modernos que apreciam a chance de criar novos coquetéis com a genebra. A Aura In Me , por exemplo, é uma mistura impressionante de sabugueiro, mel de pinheiro, pimenta rosa e cardamomo, que recebe o estilo clássico de espuma que só vem do uso de uma clara de ovo.
Bols também pode ser um deleite aromático quando aquecido como os botânicos ganham vida sob o calor. O Hot Bols Genever Punch é um golpe de festa fantástico com estilo antiquado e uma deliciosa mistura de especiarias.
Notas de Prova
Os grãos ricos enchem o nariz distinto com tons doces de cereja e malte. Bols 'palato é rico e suave, com malte e zimbro disputando a dominação, embora ambos estejam logo abaixo da superfície sedosa. O acabamento tem notas de grama e é bastante comovente, pois deixa uma doçura para trás.
Sobre Bols Genever
- Genever holandês da receita original de 1820 de Lucas Bols.
- Triplo destilado usando 50% de vinho de malte e bebidas espirituosas de grãos neutros, infundido com sabores naturais .
- Importado da Holanda
- 42% de álcool / volume (84 provas)
- Vendido por cerca de US $ 38 / garrafa de 750ml
- Bols estava no mercado dos EUA até a Lei Seca e não estava disponível novamente até o verão de 2008.
O site Bols